23 LÆKRE MIDDAGE TIL DIABETIKERE (SUNDE) - ERNÆRING - 2025

I denne artikel vil vi diskutere nogle lækre og sunde middage til diabetikere, der giver tilstrækkelige næringsstoffer til disse menneskers helbred. Hvad er de fødevarer, vi har brug for at købe for at præsentere en sund og varieret pantryfond?

For at vores retter skal være rig, er det nødvendigt, at de har en stor mængde ikke-stivelsesholdige grøntsager (hvilket er praktisk at det praktisk talt er 50% af den retter, som vi skal lave mad), magre proteiner (der repræsenterer en fjerdedel) og forskellige typer fuldkorn og kulhydrater (en anden fjerdedel af pladen). For at afslutte, ville det være godt at afslutte med en dessert, der var sammensat af frugt og mejeriprodukter.

Der er desuden andre typer alternative produkter end dem, der er nævnt i foregående afsnit. Væsker såsom olivenolie, balsamicoeddike, forskellige krydderier og tørrede urter, forskellige typer saucer eller sammensætninger såsom pico de gallo ville komme ind her. Naturligvis kan salt og peber heller ikke mangle.

Middagsopskrifter til diabetikere

1- Kyllingesalat

Vi udfører en udvælgelsesproces af de grøntsager, vi kan lide mest, så længe de er uden stivelse. Vi tilføjer kyllingebryst skåret i strimler med noget ost, der er til vores smag, men uden at være meget fedtet. Akkompagnementet kan foretages med lidt ristet eller ikke-ristet fuldkornsbrød.

2- Kylling tacos med sorte bønner

Lækre taco i den reneste mexicanske stil specielt designet til diabetikere. Som med salaten skal vi skære stegt kyllingefilet i strimler. Vi blander det med tomater, salat, koriander og tidligere kogte sorte bønner. Resultatet føjes til en hvede- eller majsbrød-totita for at krone det med en pico de gallo.

3 - Tyrkiet indpakkes med guacamoledressing

Vi tilføjer et tidligere tilberedt supplement til en hel kornpandekage. Dette er dannet med terninger med kalkun, en ost efter smag, der er lavt i fedt, et par afskårne salatblade, naturlig tomat og avocado til slut. Efter dette kan vi rulle det op og begynde at nyde indpakningen.

4 - Peber og løgomelet

På en plade bryder vi et par æg for senere at slå dem. Når de fjernes godt, tilsætter vi peber og løg, der senere er skåret i julienne.

Vi hælder det over en gryde og lader det koge på begge sider, indtil det får formen af ​​en æggekage. Dette kan spises med ristet eller ikke-ristet fuldkornsbrød.

5 - Pasta med grøntsager

Almindeligt kendt som pasta primavera. Dets realisering begynder med tilberedning af pastaen i kogende vand i cirka ti minutter. Senere siler vi vandet og i en skål tilsætter vi forskellige grøntsager efter smag sammen med en dressing af eddike og olie med kogt kylling og skæres i små terninger. Forbandagen kan også erstattes af en naturlig tomatsauce.

6 - Thai skaldyrsuppe og nudler

Tanken er at blande en skål rejer, tunger og helleflynder (typisk havfisk fra østlige områder) sammen med bouillon. Vi lader det koge et par timer, hvor vi tilsætter frisk koriander og paprika for at forbedre smagen i denne periode.

7- Caesar salat

En af de mest almindelige salater, der er kendt. Kombinationen begynder med at tilberede rotisserie-kylling. Vi lægger den til side og begynder at strukturere vores salat.

Ingredienserne, der skal tilføjes, er to håndfulde romaensalat skåret i strimler, revet parmesanost efter smag (men uden at overdrive det) og croutons for at give et crunchy touch.

Derefter tilsætter vi kyllingen, som vi tidligere havde tilberedt, og til sidst den fedtfattige cæsarsauce sammen med to spiseskefulde dressing eller vinaigrette.

8- Rejer med kokosnød og mango

Først og fremmest skal vi skrælle og klar tilberede rejer. Derefter lægger vi et æg på en tallerken, i et andet tilføjer vi kokosnød, ingefær, en cookie-skærer og peber, hvor vi vil dyppe rejerne.

Vi bade dem henholdsvis i hver plade og lader dem bage i cirka ti minutter. I slutningen, og når vi fjerner dem og udsætter dem på pladen, skraber vi lidt mango og lidt hakket løg. Som akkompagnement kan vi tilføje svarende til en halv kop brun ris.

9- Røræg med grøntsager med kylling eller rejer

I en stegepande over medium høj varme introducerer vi forskellige typer grøntsager efter smag for at sauter dem med et par skeer olie. Om ønsket kan det kombineres med rejer eller kylling.

Akkompagnementet som i peberfisken kan laves med en halv kop brun ris for at få et mere komplet måltid.

10- Naturlig pizza

En af de rigeste og mest populære middage. Vi kan købe en fuldkorns pizza dej, der allerede er lavet, hvor vi kun skal strække den. Spred basen med en naturlig tomatske.

Vi tilføjer mozzarella og top den med grøntsager i den øverste zone. Herefter sættes den i ovnen ved maksimal temperatur i cirka ti minutter for at have den helt klar.

11- Stew med tomat og andre

Denne bouillon kan fremstilles med en kombination af dåse tomater, tomatsauce, majs, peberfrugter i forskellige farver og gulerod hakket i små terninger.

Vi tilsætter den til en gryde på medium lav varme sammen med lidt spidskommen, chilipulver og tidligere skåret hvidløg. Til sidst forlader vi det i seks til otte timer for at afslutte skålen.

12- Sød sur kylling

Til denne opskrift har vi brug for et par kyllingebrystfileter skåret i strimler. Vi koger det i en gryde med et par spiseskefulde olivenolie, hvorpå vi senere tilsætter grøntsager, omrører alt sammen, indtil de er blødgjort.

Den søde og sure sauce tilsættes sammen med små stykker ananas og flere mandler. Til akkompagnementet er en halv kop brun ris nok.

13- Fyldt grøn peber

Den fyldte peber er en ret brugt opskrift. Du starter med at skære en grøn peber i halvdelen og rengøre dens indre af frø. Interiøret vil blive fyldt med en sauteret løg, skivet gulerod, zucchini og hvidløg dryppet med en lille stænk olivenolie.

Når vi har det, samler vi det, vi kroner det med torn, ost og linser for at placere det i ovnen ved maksimal temperatur i alt tre fjerdedele af en time.

14- Krydret bagt olie kartoffel

Vi vasker en kartoffel, som senere skal gennembore med en gaffel eller kniv. Efter dette satte vi det i en mikrobølgeovn i to minutter med maksimal effekt for at skære det i to stykker.

Vi tilsætter olivenolie og introducerer de to dele sammen med en knivspids salt og cayennepeber i en halv time ved det maksimale antal grader celsius, som ovnen tillader.

15- Hamburger med bagt kartofler

Med 3 ounces strimlet mørbrad (oksekød) ælter vi en hamburgerfilet og koges i gryden, indtil den er fuldt udformet på indersiden og godt ristet på ydersiden og monteres den derefter sammen med et par skiver fuldkornsbrød sammen med flere grøntsager at smage med lidt let sauce

. Kartoflerne skal vaskes, skrælles og hakkes tidligere for at introducere dem i cirka 45 minutter i ovnen ved 200 grader celsius.

16- Grillet teriyaki kylling

Denne opskrift fokuserer på at få et saftigt spyd til at dannes. Det er i det samme, hvor vi bliver nødt til at introducere tidligere skårne kylling- og ananas-terninger, sprøjte kyllingen med non-stick spray og grille den, indtil kyllingen er i stand til at vedtage den passende farve på dens madlavning.

I sidste ende bader vi kyllingen i teriyaki-sovs og ledsager den med en smule brun ris, som vi kan etablere som base eller i form af en bunke på siden.

17- Røget laks hvidløg

For at gøre dette rige krypteret med grøntsager og fisk er det nødvendigt at forberede noget hvidløg, der allerede er renset og skåret i små stykker, meget finhakket og føj dem til en gryde for at få dem til at blive brune.

Herefter tilsættes røget laks, der er skåret i tynde strimler, sammen med nogle æg, der sættes sammen med hele sættet, indtil alle ingredienserne er perfekt kogte og integrerede.

18 - Oksekødfileter med asparges

Vi koger omkring hundrede gram asparges i ovnen ved den højest mulige temperatur sammen med en stråle olivenolie og salt i cirka ti minutter. Til gengæld tager vi et par fileter for at koge dem på en bageplade eller i en gryde. Når det kommer til servering, serverer vi alt sammen på samme plade.

19- Krydret grillede æg

Denne kombination er en af ​​de nemmeste og hurtigste at gøre. I en stegepande hælder vi en god mængde olivenolie for at tilsætte to æg, når olien er varm. Når de er helt færdige, drysse vi dem med paprika fra vera, meget hakket eller pulvereret hvidløg, persille og en knivspids salt.

20- Fisk med peber og ris

Et par fiskefileter skal afrimes. Når denne proces er færdig, bliver vi nødt til at sprede en pensel i olivenolie krydret med urter og frisk formalet peber.

Vi spreder fiskefileterne godt, og derefter sætter vi den i ovnen, indtil den er kogt. Endelig kan vi ledsage det med en halv kop brun ris for at få en mere komplet fisk.

21- Sprog rogn

I en tallerken introducerer vi tomat, pinto og tidligere skåret løg. Grøntsagerne hakkes i små terninger, der leveres til at hugge nogle dåse torskerogn. Nu skal du bare krydre lidt olivenolie, eddike og en knivspids salt for at få denne nærende og sunde salat.

22- Laks med risbase

I en laksefilet giver vi den med olie på begge sider og presser derefter en citron i de samme områder. Vi blander det sammen med dild og hvidløgspulver og drysser det over.

Til sidst, hvis du har det, kan du koge det på en grill for at opnå en bedre smag, så det ikke let smuldrer, når det indtages. Hvis ikke, kan du bruge en stegepande. Når vi samler skålen, tilsætter vi som base en smule brun ris, der tidligere var kogt.

23- Lam med pistache og couscous

Vi tager en lamefilet, der allerede er skåret ud og parat til at koge den i en gryde med et par teskefulde olie.

Mens vi giver det det rigtige tilberedningspunkt til vores smag, tilbereder vi den populære marokkanske skål i en skål, som vi vil tilføje en lille håndfuld pistache til sidst. Det skal bemærkes, at denne ret kan varieres med kylling.