7 ALMINDELIGE ALLERGIFØDEVARER TIL BØRN OG VOKSNE - ERNÆRING - 2024

De allergifremkaldende fødevarer producerer madallergier, bivirkninger i kroppen udløst af immunsystemet. Mens næsten alle fødevarer kan forårsage disse reaktioner, skyldes de fleste fødevareallergier syv fødevarer eller fødevaregrupper.

Symptomerne i denne type allergier kan være milde eller meget alvorlige og kan endda forårsage død, selvom dette er sjældent. Ifølge WHO-data er udbredelsen af ​​fødevareallergi hos voksne 1% til 3%, mens det hos børn er 4% til 6%.

Hvad er de mest almindelige allergifødevarer?

1-Milk

Allergi mod komælk er en af ​​de mest almindelige hos børn.

Symptomerne kan være moderate og manifesteres på kutaniveau, hvilket kan forårsage rødme i huden og nældefeber, eller de kan også være svære, hvilket kan forårsage en anafylaktisk reaktion.

Det anslås, at cirka 2% af børn under 3 år har en allergi mod komælk.

Næsten alle børn med denne allergi begynder at præsentere symptomer i det første leveår, og de forbliver i voksen alder.

Reaktionens intensitet kan variere: nogle mennesker har alvorlige symptomer ved kun indtagelse af en lille mængde mælk, mens andre kun har moderate symptomer ved at indtage en større portion.

Hvis dit barn har en allergi mod komælk, er den eneste måde at undgå symptomerne ved at undgå forbrug af denne mad.

Det er også meget vigtigt at læse etiketterne på forarbejdede eller emballerede fødevarer omhyggeligt for at detektere tilstedeværelsen af ​​visse ingredienser i mælk, f.eks. Kasein.

2-Egg

Æggeallergi er også blandt de mest almindelige madallergier, især hos børn.

Som i det foregående tilfælde kan symptomerne være milde, moderate eller svære.

De, der lider af en allergi mod æg, bør undgå dets forbrug. Det er også vigtigt at læse etiketterne på forarbejdede eller emballerede fødevarer for at identificere tilstedeværelsen af ​​visse ægproteiner, f.eks. Ovalbumin.

Influenzavirusvaccinen og vacciner mod mæslinger, fåresyge og røde hunde indeholder æggeprotein.

American Academy of Pediatrics påpeger, at vacciner, der indeholder ægproteiner, sikkert kan administreres til allergiske patienter ifølge resultaterne af forskellige undersøgelser.

Hvis du eller dit barn er allergiske over for æg, skal du imidlertid spørge din læge om det tilrådeligt at modtage disse vacciner, især influenza.

3-Fish

Fisk er også i stand til at forårsage milde (kløe, urticaria) eller alvorlige (anafylaktiske chok) allergiske reaktioner.

Hos børn er det den tredje mest almindelige fødevareallergi efter æg og komælk. Imidlertid begynder ca. 40% af mennesker, der er allergiske over for fisk, at vise de første symptomer i voksen alder.

Som med alle fødevareallergier, er den eneste måde at undgå bivirkningen på at undgå at spise fisk.

Hanen, kulmule, hvilling, laks og tun er de arter, der hyppigt forårsager allergi, selvom hvis du er allergisk over for fisk, er det bedst at undgå at spise nogen art.

4-Seafood

En anden af ​​de mest almindelige fødevareallergier er allergien mod skaldyr. Cirka 60% af mennesker begynder at have symptomer i voksen alder.

I Spanien udgør allergi mod skaldyr 8% af fødevareallergier.

Rejer, rejer, krabber og hummer er den mest allergifremkaldende skaldyr. Fisk og skaldyr tilhører helt forskellige slags dyr, så hvis du er allergisk over for den ene gruppe, vil du ikke nødvendigvis være allergisk over for den anden.

Der er to slags skaldyr, krebsdyr (krabber, rejer, hummer osv.) Og bløddyr (østers, muslinger, muslinger). Allergiske reaktioner på krebsdyr er normalt de mest alvorlige.

5-Peanut

I de fleste tilfælde af jordnødderallergi forekommer de første symptomer hos børn, der er ældre end tre år, og har en tendens til at vedvare i livet, selvom det vurderes, at 20% af de allergiske børn ophører med at være sådan i voksen alder.

For at undgå allergisymptomer skal du undgå at indtage jordnødder. Derudover skal etiketterne på emballerede eller forarbejdede fødevarer læses meget omhyggeligt, fordi mange af dem kan indeholde spor af jordnødder.

Det skal bemærkes, at jordnødder ikke er en tør frugt som hasselnødder eller valnødder, men en bælgplante.

Så hvis du eller dit barn er allergiske over for jordnødder, har de muligvis ikke symptomer, når du spiser nødder, men de skal være forsigtige, når du spiser ærter, bønner, linser eller kikærter, som også er bælgfrugter og er en hyppig årsag til madallergi.

6-Nuts

Uden tvivl er nødder også blandt de mest allergifremkaldende fødevarer.

Dens allergener ændres ikke af varme- eller fordøjelsesprocesser, hvilket normalt forårsager intense og øjeblikkelige reaktioner hos allergikere.

Milde symptomer kan omfatte mund eller generel kløe, løbende næse, nysen, vandige øjne eller rødme i huden.

I alvorlige tilfælde kan der være opkast, mavesmerter, angioødem og anafylaktisk chok.

Hvis du er allergisk over for nødder (kastanjer, valnødder, hasselnødder, mandler osv.), Skal du naturligvis undgå indtagelse, og også læse etiketterne på emballerede eller forarbejdede fødevarer meget omhyggeligt, fordi de kan indeholde spor af disse fødevarer.

7-friske frugter og grøntsager

Hos børn under 5 år er allergi mod friske frugter eller grøntsager fjerde blandt de mest almindelige fødevareallergier, mens de hos voksne også er en almindelig årsag til allergi.

Symptomer er normalt oropharyngeal (kløe i munden), selvom der også kan være potentielt alvorlige reaktioner.

De frugter og grøntsager, der hyppigt forårsager allergi, er blandt andet æble, bananer, citrusfrugter, ananas, kiwi, kartoffel, tomat og næse.

Så nu ved du, hvis du har en fødevareallergi, eller dit barn har det, foruden at undgå de fødevarer, der forårsager symptomer, skal du være forsigtig, når du indtager andre produkter, der kan indeholde proteiner eller spor af dem.

Og hvilken anden allergen mad kender du? Jeg er interesseret i din mening. Tak skal du have!