KVÆGAKTIVITETER: PRODUKTION OG AKTIVITETER I MEXICO - KULTURORDFORRÅD - 2025

De husdyrbrug er produktionsprocesserne til avl og spiselige dyr udnyttelse og forvaltning af deres produkter. Kvægaktiviteter er en del af den såkaldte primære sektor i økonomien, der er ansvarlig for at tilfredsstille samfundets behov ved at arbejde med naturlige produkter og processer.

Denne sektor omfatter fiskeri, husdyr, landbrug, skovbrug og minedrift. Udover landbrug var opdræt af dyr til mad et af de første job for menneskeheden. Når de første mennesker forlod samling og jagt, blev de således landmænd og landmænd.

Dette kaldes landbrugsrevolutionen; Takket være dette blev en ny fase af social udvikling passeret. Gennem århundreder blev der udviklet stadig mere sofistikerede teknikker til produktion af animalsk protein. På nuværende tidspunkt kræver denne aktivitet mere og mere en højt specialiseret arbejdsstyrke.

Kvægproduktion

Kvægproduktionen involverer at dyrke dyr, der derefter kommercialiseres. Hver type dyr betyder en specialisering, og handlingen kan opdeles i to typer: den ene er baseret på direkte brug af kød og hud (læder); den anden drager fordel af de produkter, der udvindes fra dyr uden at tage deres liv.

De vigtigste områder inden for husdyrproduktion er følgende:

- Kvægproduktion, der inkluderer køer, tyre og kalve. Disse kan serveres direkte til dit kød eller til mælk.

- Hesteavl; det er heste. De bruges til arbejde eller underholdning, og deres brug som gastronomisk element er for nylig vokset.

- Svin (svin). Svin er meget værdsat både for deres kød og for andre biprodukter: pølser, pølser og endda svinekød.

- geder (geder). Geder bruger deres kød, men også deres hud og mælk. Ost og endda slik fremstilles også af gedemælk.

- Får (får), hvis nytte er udvindingen af ​​deres uld. Derfor bruges fårebesætninger sjældent til kød, da deres hovedprodukt gør det muligt at generere væv.

- Fjerkræopdræt, der inkluderer værdifulde fugle både til deres kød og deres æg. Selv dens ekskrementer anvendes af industrien som en ingrediens til fremstilling af organisk gødning.

- Kaniner (kaniner), gennem hvilke kød og hud bruges.

- Fiskeopdræt (fisk), som også er en udbredt praksis og tillader kontrol med hurtig produktion og med mindre risiko end fiskeri i det åbne hav. Ferskvandsfisk arbejdes hovedsageligt.

- Biavl (bier). I denne aktivitet genereres honning; Biprodukter som voks, likører, kongelig gelé og honningeddike stammer herfra.

Kvægaktiviteterne er betinget af de fysiske egenskaber: lettelse, vand og klima. Med nye teknologier er der udviklet specielle infrastrukturer til opdræt af husdyr i lukkede bygninger.

Kvægaktiviteter i Mexico

Mexico er den fjortende nation på planeten i henhold til dens territoriale udvidelse, og en stor del af denne udvidelse er dedikeret til husdyrproduktion.

Mere end en million mennesker arbejder i sektoren, 87% er mænd og 13% kvinder. Derudover har Mexico 120 tusind hektar kun til fiskeopdræt og producerer 361 tusind tons forskellige arter årligt.

Labor sammensætning

En anden vigtig kendsgerning er arbejdssammensætningen på det mexicanske landskab: 45% er underordnet og betalt personale; 37,1% er selvstændige; 12,6% modtager ingen betaling, og 5,3% er arbejdsgivere og deres familier.

Det er også nødvendigt at påpege, at 36,6% af de mexicanske landbrugsarbejdere ikke har afsluttet folkeskolen; kun 29,4% gennemførte det. Hvad angår sekundær uddannelse, har 25,2% afsluttet den.

Højere mellemteknikere og universitetsstuderende udgør 8,8% af de mennesker, der er dedikeret til landbrug. Dette er teknikere, veterinærer, biologer og kemikere i sektoren.

Fjerkræproduktion udgør 88,6% af den mexicanske husdyrproduktion. Kvæg er 5,6%; får og geder, 2,8%; svin, 2,7%; og bier repræsenterer 0,3% med to millioner nældefeber. Det repræsenterer 605 millioner dyr behandlet om året.

Mexico rangerer som tolvte i verden inden for fødevareproduktion. Det er den ellevte inden for husdyrproduktion og den sekstende inden for fiskeproduktion.

Producerende stater

Hvis landet blev opdelt i tre dele, ville den centrale sektor være den mest produktive inden for husdyraktiviteter. Der er stater som Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas og Nuevo León.

Det er vigtigt at bemærke, at der i Mexico også produceres grøn alfalfa til husdyrfoder samt 239 tusind tons sojabønner i Tamaúlipas og San Luis Potosí bestemt til dyrefoder. Dette får den til at blive 19 som en verdensproducent af sojabønner.

Blandt de vigtigste fjender i den mexicanske landbrugsfødevaresektor er cykloner, haglstorme, snefald, frost, oversvømmelser og hovedsageligt tørke.

Det indre og eksterne marked

Husdyrsektoren har stor relevans i produktionen af ​​national formue. Kvægsektoren producerer flere og flere mejeriprodukter med stor intern og ekstern efterspørgsel. Det samme sker med fjerkræ-, svine- og gedeprodukter.

På det internationale marked, åbent for eksport af færdige varer, har Mexico projiceret sit image som en kvalitetsproducent. Ligeledes har væksten i husdyrarbejdet tilskyndet til væksten i landbrugssektoren.

Et mål i denne forstand er at give sektoren de nødvendige input til beskyttelse og optimering af besætninger.

Organisk støtte

Samtidig er husdyraktiviteter i forbindelse med organisk næring steget i de senere år. For nu rettet mod et lille marked reducerer denne tilgang risikoen for infektion og det deraf følgende tab af dyr.

Denne tilgang har et stort potentiale til at overvinde problemer, der i århundreder har været en hovedpine for producenterne.

Referencer

1. The Century of Durango (2012). Kvægproduktionen steg i Mexico i de sidste seks år. Gendannes på: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis og andre (2007). Organisk husdyr, et alternativ til udvikling af husdyr i nogle regioner i Mexico: en gennemgang. Interciencia. Gendannes på: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Kvæg verden. Landbrugsproduktion i Mexico. Gendannes på: mundo-pecuario.com
4. Agrifood and Fisheries Information Service (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministeriet for Landbrug, Kvæg, Udvikling af Landdistrikter, Fiskeri og Mad. Mexico. Gendannes i: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto m.fl. (2017) Kvægsektorens bidrag til den mexicanske økonomi. En analyse fra produktinputmatrix. Mexicansk Journal of Livestock Sciences. Gendannes på: redalyc.org