BASILIKUM: EGENSKABER, HABITAT, EGENSKABER, DYRKNING, PLEJE - BIOLOGI - 2025

Den basilikum (Ocimum basilicum) er en flerårig aromatisk urt, der tilhører familien Lamiaceae. Kendt som hvid basilikum, alfábega, alhábega, basilico, konger eller græsgræs, det er en oprindelig art i Mellemøsten og de tropiske regioner i Asien.

Det er en urteagtig art med en oprejst og forgrenet stilk, der kan nå 50-80 cm i højden. Æggebladene er 5 cm lange, er lidt saftige med en fløjlsagtig overflade, lysegrøn farve og stærkt aromatisk.

Basilikum (Ocimum basilicum). Kilde: pixabay.com

De hvide eller lavendelblomster er samlet i terminale rørformede blomsterstande og blomstrer regelmæssigt i løbet af sommeren. Frugten er en uafhængig tør kapsel, der indeholder mange små, mørkebrune, læderagtige, ovale frø.

Den vokser som en havebrugsafgrøde på frugtbar, ikke særlig kompakt og fugtig jord, i fuld soleksponering om vinteren og delvis skygge om sommeren. Det tilpasser sig varmt klima, idet det er meget almindeligt i Middelhavsområdet, hvor det sås i hjemmearbejde som en aromatisk eller medicinsk urt.

I gastronomi bruges de friske blade som en krydderi i salater, tomatsaucer og supper samt opskrifter baseret på kød eller fisk. Dets aktive princip består af meget flygtige æteriske olier som kamfer, estragol, linalol og lineol, hvorfor de tilsættes som forbinding efter tilberedningen er færdig.

Af de medicinske egenskaber fremhæver dets evne til at behandle almindelig forkølelse, fordøjelsesforstyrrelser, kvalme, migræne og hudproblemer. På grund af dets terapeutiske principper bruges det desuden i aromaterapi eller som et råmateriale i kosmetik- og parfumeindustrien.

Generelle karakteristika

Udseende

Det er en urteagtig plante med en oprejst stilk, meget forgrenet og trekantet i snit, der kan nå 30-130 cm i højden. Årlig eller toårig cyklusplante, der kan dyrkes som en flerårig, når forholdene er gunstige, da frøene, der falder, spirer kontinuerligt.

Blade

De modsatte lysegrønne blade er ovo-lanceolat, petiolat, silkeagtig i struktur og stærkt aromatisk. De er 2-6 cm brede med 4-10 cm lange, med skarpe apices, glat overflade, let taggete marginer og bølget udseende.

blomster

De talrige hvide, lyserøde eller lilla blomster er 10-12 cm lange og grupperes i hvirvede terminalpigge. Hver kappe har i bunden et par små blade omdannet til bracts, der beskytter fremtidige frø.

Calyx er pentalobular, den har en hel overlæbe og en underdel opdelt i fire små lobes. Tværtimod har korolla den øvre læbe opdelt i fire lober, og den nederste forbliver hel.

Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​fire hvide pollenholdige stoffer og pistolen, der hviler på corollaens underlæbe. Blomstringen finder sted mellem månederne maj og september.

Basilikum blomster (Ocimum basilicum). Kilde:

Frugt

Efter entomofil pollination løsnes korollaen og fire mørkfarvede ovale achen udvikler sig i bilabiate calyx. Små frø udvikler sig inde, der vil blive brugt til deres reproduktion.

Kemisk sammensætning

Basilikum har et højt indhold af organiske forbindelser eller terpenoider, såsom kamfer, b-caryophyllen, citronellol, estragol, eugenol, linalool, lineol, myrzen og tanniner. B-caryophyllen er et naturligt stof, der stimulerer kroppens cannabinoidreceptorer, hvilket er nyttigt til behandling af gigt eller tarmsygdomme.

Taksonomi

- Kongerige: Plantae

- Opdeling: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Underklasse: Asteridae

- Ordre: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Underfamilie: Nepetoideae

- Stamme: Ocimeae

- Slægt: Ocimum

- Art: Ocimum basilicum L.

underart

- Ocimum basilicum var. purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimum

etymologi

- Ocimum: navnet på slægten stammer fra det antikke græske «Ωκἰμον» (okimon), med henvisning til det navn, der blev brugt til at identificere «basilikum» -planten.

- basilicum: det specifikke adjektiv kommer fra det antikke græske «βασιλικόσ» (Basilikos), hvilket betyder «majestætisk» eller «en konge værdig»

Basilikumblade (Ocimum basilicum). Kilde: FASTILY

Sorter

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

synonymi

- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encykl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encykl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum heltal Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. i CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum-simil NEBr. i WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Purpur variation af basilikum. Kilde: Goldlocki

kultivarer

Basilikum har stor genetisk variation på grund af dens produktive natur i egnede miljøer. Mere end 40 kultivarer er identificeret med forskellige egenskaber tilpasset forskellige miljøforhold.

I Europa er de mest almindelige:

- Genovesa: plante med små meget aromatiske blade.

- Napolitana: plante med store blade og aroma.

- Fin basilikum: kompakt plante af lav størrelse og grønne blade.

- Mammoth: langstrakte og aromatiske blade, der bruges til at markedsføre som et tørt blad.

- Rød eller lilla basilikum: blade med rødlige eller lilla toner og taggete marginer.

- Opal basilikum: sort brugt som dekorativ plante.

Habitat og distribution

Ocimum basilicum-arten er en urteagtig plante, der er hjemmehørende i det gamle Persien, Pakistan og Indien, såvel som andre regioner i tropisk Asien. På nuværende tidspunkt er det en kosmopolitisk afgrøde på grund af dens lette udbredelse som aromatisk urt i gryder, blomsterbed, gårdhave eller hegn.

I tropiske miljøer opfører den sig som en staude i et par år, i tempereret klima opfører den sig som en årlig, fordi den ikke tåler frost. Det foretrækker frugtbare og godt drænet jord, i fuld soleksponering eller delvis skygge i meget varmt og tørt klima.

Ejendomme

Basilikum er en aromatisk plante, der indeholder forskellige bioaktive principper, der giver den visse medicinske og terapeutiske egenskaber. Derudover er det en meget værdsat art inden for gastronomi på grund af den behagelige smag og aroma, det giver mad.

Medicinske egenskaber

Det aktive princip i basilikum er en æterisk olie, der består af forskellige organiske forbindelser. Dette princip giver det forskellige egenskaber, herunder antiseptisk, antispasmodisk, fordøjelsesmæssig, vanddrivende, emmenagoge, febrifuge og tonisk virkning.

Det bekæmper også udmattelse, depressive tilstande, hovedpine eller migræne og mangel på søvn eller søvnløshed. Tilsvarende er det effektivt til at lindre hudirritationer og kan fungere som smertestillende, antiseptisk og helende.

På den anden side favoriserer det fordøjelsen og kontrollerer mulige gastriske spasmer, hvilket indikeres i tilfælde af gastritis, flatus eller hiatal brok. Aromaen af ​​basilikum stimulerer appetitten og fremmer mælkeproduktionen hos ammende mødre.

Det er effektivt til at forhindre opkast eller ubehag i tarmen samt lindre betændelser eller mavesår i munden og kontrollere dårlig ånde. Tilstedeværelsen af ​​eugenol giver det en antikoagulerende virkning, forbedrer cirkulationen, styrker nervesystemet og forbedrer symptomerne på "højdesyge".

Derudover stimulerer basilikum immunsystemet og regulerer urinsyreindholdet, der er ansvarligt for gigt eller gigt. På samme måde kan det bruges til at lindre smerter og betændelse forårsaget af gigt.

Gastronomisk anvendelse af basilikum. Kilde: pixabay.com

Gastronomiske egenskaber

Basilikablade bruges til madlavning som en krydderi eller forbinding i forskellige traditionelle opskrifter. Dets kulinariske egenskaber er meget værdsatte især i italiensk køkken, da de er den vigtigste ingrediens i den populære "pesto" -sauce.

Saucer tilberedt med basilikum, hvidløg, tomater og olivenolie bruges til at klæde pizzaer eller ledsage pastabaserede retter. Det bruges fortrinsvis frisk som krydderi til salater, saucer, supper, gryderetter eller kød, kylling, fisk og æg.

Populariteten af ​​dens dyrkning i gryder skyldes det faktum, at det er nødvendigt at bruge friske blade for at drage fuld fordel af dens smag og aroma. I mange boliger er tilstedeværelsen af ​​en basilikumplante faktisk almindelig for at skære de blade, der bruges i køkkenet.

Andre egenskaber

- Aroma: de tørrede blade, der er tilsat badevandet, har en smag, deodoriserende og tonende virkning.

- Kosmetologi: bladene bruges til at fremstille fugtighedscremer til huden.

- Tonic: forskellige likører med fordøjelseseffekter har basilikumblade som ingrediens.

- Insekticid: den essentielle olie, der fås fra basilikumblade, er en effektiv insektmiddel.

Kultur

Krav

Basilikum er en lille aromatisk urt, der kræver fuld eksponering for sol, et varmt miljø og beskyttelse mod stærk vind. Når der dyrkes i indendørs potter, skal planten modtage masser af belysning og god ventilation.

Skyggefulde miljøer eller med lidt forekomst af sollys får planten til at visne og dø. Den ideelle væksttemperatur ligger mellem 15-25 ºC og er ekstremt modtagelig for frost, uanset hvor svag.

Underlaget til etablering af såbed skal være åben, løs, rig på organisk stof, pH 5,7-6,2 og elektrisk ledningsevne på 2-2,5. På det endelige sted, uanset om det er et dyrkningsgrund eller en have, er det praktisk at jordbearbejde jorden, omrøre den kraftigt inden transplantation.

Basilikum er en plante, der kan opbevares i en gryde i flere måneder og senere transplanteres til et åbent sted. Det kan normalt opbevares i gryder i en måned og en halv til to måneder, før den er klar til udplantning.

Dyrkning af basilikum i potte. Kilde: pixabay.com

Reproduktion

Basilikum er en sæsonbestemt aromatisk plante, og dens dyrkning finder sted fra det tidlige forår til midten af ​​efteråret. Såingen kan etableres fra frø, fra unge stiklinger eller endda som en frøplante i allerede spirede potter.

Fra frø foregår såning i midten af ​​april, når risikoen for frost er passeret. Frøene skal spredes på underlagets overflade, da de spirer bedre ved fuld solstråling.

I spiringsfasen er det vigtigt at opretholde den konstante fugtighed af underlaget. Når frøplanten når en højde på 10 cm, kan de transplanteres til det endelige sted eller til en større gryde.

Når plantagen er etableret, udføres en formationsbeskæring, der kun efterlader 3-4 kraftige blade for at fremme emissionen af ​​skud. Den endelige størrelse på en potteplante er 15-20 cm, afhængigt af sorten, da der er korte eller høje planter.

Omsorg

Hvis miljøforholdene er tilstrækkelige, er den nødvendige pleje til dens dyrkning minimal. På grund af dets evne til at afvise insekter er det forbundet med andre grøntsager for at forbedre afgrødens sundhed.

Placeringen, både i grunde og i gryder, kræver fuld soleksponering og beskyttelse mod stærk vind. Det kræver let, løs og godt drænet jord, ikke meget tilbøjelig til komprimering og med et højt indhold af organisk stof.

Dyrkning af basilikum. Kilde: pixabay.com

Vanding skal kun være moderat, kun når underlaget er helt tørt, da det er modtageligt for vandstrømning. Det løse og fugtige underlag uden at blive oversvømmet favoriserer rodsystemets vækst og spredning.

Anvendelse af organisk gødning eller kemisk gødning med et højt nitrogenindhold anbefales, der favoriserer væksten af ​​bladmassen. Det ideelle ville være at anvende lave doser af en bladgødning hver gang planten kræver kunstvanding.

Kort efter plantning udsender den de første skud, disse kan beskæres for at favorisere udviklingen af ​​nye skud. Det er vigtigt at huske, at jo mere de apikale skud beskæres, jo mere blomstring forsinkes.

De mest almindelige skadedyr, der kan påvirke basilikum, er thrips, whitefly og leaf miner. Sygdomme er mindre hyppige, men under ugunstige miljø- eller underlagsbetingelser kan Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia og Thielaviopsis forekomme.

Høstingen af ​​bladene udføres året rundt, i årlige afgrøder finder den sted mellem maj og september. Det er praktisk at rive bladene forsigtigt uden at beskadige planten for at forlænge dens livscyklus.

Referencer

1. Bashaca (2019) Murcia Digital-regionen. Gendannes på: regmurcia.com
2. Basilikum - Ocimum basilicum L. (2018) Traditionelle urtemediciner. Ministeriet for sundhed, socialt beskyttelsesnetværk. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Interesse for basilikum (Ocimum basilicum) som mad: næringsværdi og funktionelle egenskaber. I National Congress of Horticultural Sciences, Spanish Society of Horticultural Sciences (Vol. 71, s. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Tekniske instruktioner til dyrkning af basilikum (Ocimum basilicum L.) i Cuba. Eksperimentel station med æteriske olier.
5. Ocimum basilicum. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Gendannes på: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Vækst og udvikling af sorter af basilikum (Ocumum basilicum L.) under saltholdighedsbetingelser. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., & Rodríguez Ferrada, CA (2000). Farmakognostisk undersøgelse af ocimum basilicum l. (hvid basilikum). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.