SYRER OG BASER I HVERDAGEN: REAKTIONER, ANVENDELSER, EKSEMPLER - KEMI - 2025

De syrer og baser i hverdagen, er dem, der er til stede i utallige kommercielle produkter eller fødevarer, vi spiser. De identificeres enten ved deres sure eller sæbevandige smag eller ved deres evne til at ændre farverne på lakmuspapir.

De fleste af de syrer og baser, vi møder på daglig basis, er fra Bronsted-Lowry; det vil sige, de kan henholdsvis donere eller acceptere H ⁺ -protoner. Syrer har OH-grupper, hvorfra disse H ⁺ frigives, mens baser donerer OH ^- ioner og neutraliserer syrer, som de kommer i kontakt med.

Rengøringsprodukter er basale blandinger, der hjælper med at affedte overflader. Kilde: Meganbeckett27

Syrer og baser findes i sammensætningen af ​​praktisk talt alle kommercielle produkter. Separat kan pH-værdien måles og graden af ​​surhedsgrad opdages. Således er sæber og rengøringsprodukter i den basale ende, mens mælk, citrus og druer er i syreenden.

Deres reaktioner er identiske med dem fra enhver Bronsted-Lowry syre eller base.

Reaktioner

- Syrer

Reaktion med metaller

Syrer kan reagere med overgangsmetaller, hvilket skaber en salt og frigive hydrogen (H ₂). Der frigøres brint, hvis metallet er placeret til venstre for brint i den elektrokemiske række af metaller:

2 Zn + 2 HCI => ZnC ₂ + H ₂

Reaktion med carbonat

Syrer reagerer med carbonat, danner et salt, vand og frigiver kuldioxid:

Na ₂ CO ₃ + HCI => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

Reaktion med metaloxider

Syrer reagerer med metaloxider og forårsager salt og vand:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

Reaktion med metallsulfider

Syrer kombineres med metallsulfider til dannelse af et salt og hydrogensulfid:

FeS + HCI => FeC ₂ + H ₂ S

esterificering

I esterificeringsprocessen reagerer en syre med en alkohol til dannelse af en ester og vand.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- Baser

Neutraliseringsreaktion

En syre reagerer med en base til dannelse af et salt og vand. Derfor involverer denne reaktionstype syrer og baser:

NaOH + HCI => NaCl + H ₂ O

Reaktion med metaller

Natriumhydroxid reagerer med nogle metaller, såsom zink (Zn), aluminium (Al) og titan (Ti). I tilfælde af aluminium producerer reaktionen natriumtetrahydroxoaluminat og brint, hvilket er en metode til at forberede brint til anvendelse i balloner med varm luft:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

Reaktion med fosfor

Natriumhydroxid reagerer med fosfor til udformningen natrium hypophosphate (NaH ₂ PO ₂) og phosphin (PH ₃).

Reaktion med svovl

Natriumhydroxid reagerer med svovl, der producerer natriumsulfit (Na ₂ SO ₃) natriumsulfid (Na ₂ S), og vand.

Forsæbningsreaktion

Natriumhydroxid og / eller kaliumhydroxid er i stand til hydrolysering af fedtmaterialet til fremstilling af sæbe og glycerol. En sæbe er natrium- eller kaliumsaltet af derivater af fedtsyrer.

Anvendelser og eksempler

- Syrer

Eddikesyre

I fortyndet form bruges det som bandage til salater. Det bruges også til konservering af mad.

Phosphorsyre

Det er en af ​​de komponenter, der føjes til læskedrikke.

Acetylsalicylsyre

Det bruges som smertestillende og antipyretisk middel.

Retinsyre

Det anvendes topisk til at hæmme keratination. Det bruges også til behandling af visse typer acne.

Svovlsyre

Det bruges i batterier fra motorkøretøjer.

Benzoesyre

Det bruges til konservering af mad. Dets anvendelse er egnet i mayonnaise og konserverede produkter, der undertiden fremstår som natriumbenzoat, et salt af benzoesyre.

Propionsyre

Det er en konserveringsmiddel til fødevarer. Det fungerer ved at forhindre kontaminering med svampe og bakterier.

Kulsyre

Det bruges i kulsyreholdige drikkevarer og kulsyreholdige farvande, der genererer bruserne af disse drikkevarer. Kulsyre findes imidlertid ikke som sådan, da den er i ligevægt med kuldioxid og vand. Det bruges også til produktion af tøris.

Allylsyre

Til stede i grøntsager som hvidløg og løg. Det er et derivat af allicin. Denne syre har bakteriedræbende og antioxidant virkning.

Citronsyre

Det bruges som fødevaretilsætningsstof, det har en rolle som konserveringsmiddel, antioxidant og aromastoffer til slik og læskedrikke. Det bruges også i den farmaceutiske industri til fremstilling af brus og som et antikoaguleringsmiddel.

Derudover sættes det til vaske- og rengøringsprodukter for at stabilisere dem og erstatte ætsende produkter.

Citronsyre er til stede i metabolske processer af stor betydning; sådan er tilfældet med Krebs-cyklus eller tricarboxylsyre-cyklus.

Ligeledes er den til stede i adskillige frugter såsom citron, appelsin, grapefrugt osv., Hvorfor disse frugter kaldes citrus.

Saltsyre

Det bruges til at fjerne metaloxider og kalkrester og andre forbindelser i husholdningsbadeværelser.

Mavesaft har en koncentration på 0,1 M HCI og en pH tæt på 1. Saltsyre udskilles af parietalcellerne i gastrisk væg og udgør et medium til virkning af pepsin, et enzym, der initierer fordøjelsen af indtagne proteiner.

Ascorbinsyre

Det er en enantiomer af vitamin C. Dette vitamin er en antioxidant, der bidrager til eliminering af frie radikaler. Derudover griber det ind i vækst og reparation af kropsvæv, hvilket bidrager til heling af sår og dannelse af arvæv.

C-vitamin bruges regelmæssigt til behandling af forkølelse; og selvom det ser ud til, at det ikke udøver nogen terapeutisk handling, gør det det forebyggende.

- Baser

Kobberhydroxid

Blandet med latex bruges det til at kontrollere og forbedre væksten af ​​potteplanter.

Ammoniak

Det bruges til rengøring af hjemmet.

Natriumhydroxid og kaliumhydroxid

De er vant til at fjerne rør, da de reagerer med fedt og opløser dem, når de sæsoner.

Magnesiumhydroxid (magnesia-mælk) og aluminiumhydroxid

Det er antacida, der bruges sammen i halsbrand, sur fordøjelsesbesvær og maveforstyrrelse hos patienter med mavesår, gastritis, spiserør og hiatal brok.

Calciumhydroxid

Det bruges til reparation af karies, der er nødvendigt for at genoprette beskyttelsen af ​​tandmassen.

Referencer

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kemi (8. udgave). CENGAGE Læring.
2. Encyclopedia of eksempler (2019). Syrer og baser. Gendannes fra: eksempler.co
3. Emily V. Eames. (16. juni 2018). Syre-base-reaktioner. Kemi LibreTexts. Gendannes fra: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). Syrer og baser, vi bruger i hverdagen. Gendannes fra: studiousguy.com
5. Anthony Carpi, Ph.D.. (2019). Syrer og baser: En introduktion. Gendannes fra: visionlearning.com