UNDERERNÆRING: EGENSKABER, ÅRSAGER, KONSEKVENSER, TYPER - ERNÆRING - 2025

Den fejlernæring er defineret som utilstrækkelig indtagelse af protein, kalorier og andre næringsstoffer, der er nødvendige for en optimal udvikling af motoriske, kognitive og psykiske evner af mennesker.

Blandt de vigtigste årsager til underernæring er fattigdom og begrænset adgang til uddannelse. Miljøforhold, som i mange lande forhindrer, at stapelfødevareafgrøder får succes, spiller også en rolle.

Børn, der lever i fattigdom, har en højere risiko for at lide underernæring. Kilde: pixabay.com

Generelt har latinamerikanske lande høje niveauer af underernæring, og lande som Venezuela har set en betydelig stigning i denne påvirkning som følge af den eksisterende krise på det økonomiske, institutionelle og sundhedsmæssige område.

På trods af denne ugunstige situation i Latinamerika er det afrikanske kontinent fortsat det mest påvirkede af underernæring; faktisk indikerede registrerede data, at Afrika er den region i verden, der lider mest af denne sygdom.

egenskaber

- Underernæring er hovedsageligt kendetegnet ved overdreven vægttab, der kan påvirke både spædbørn og voksne.

- Når det påvirker et barn, er det, når det betragtes som mest farligt, da det påvirker spædbarnets udvikling negativt. Forskellige medicinske undersøgelser har konstateret, at underernæring i barndommen genererer korte unge og voksne med sygdomme som diabetes og hypertension og nedsat motorisk kapacitet.

- Det er i øjeblikket en af ​​de mest udbredte forhold. I henhold til data fra De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation, Den Europæiske Union og Verdensfødevareprogrammet havde over 100 millioner mennesker i 2018 meget lidt adgang til en afbalanceret diæt.

- Underernæring kan være dødelig, især når det påvirker små børn alvorligt. Ældre voksne er også en af ​​de mest sårbare befolkninger.

- Denne tilstand er forskellig fra underernæring. Sidstnævnte inkluderer også diætoverskud, der fører til fedme og andre sygdomme forbundet med overskydende vægtøgning.

Årsager

Utilstrækkeligt madforbrug

Den mest åbenlyse årsag til underernæring er en diæt, der mangler de næringsstoffer, som kroppen har brug for for at udvikle sig bedst muligt.

Fattigdom som et socialt fænomen er tæt knyttet til det utilstrækkelige forbrug af mad. Af denne grund er de mest sårbare befolkninger de, der lever med ringe indkomst og under fattigdomsgrænsen.

Dårlig appetit

Når der er et markant fald i individets appetit, er dette normalt relateret til andre alvorlige sygdomme, såsom nogle typer kræft, depression, meget kroniske infektioner, visse psykiske sygdomme eller tilstande, der påvirker nyrerne, blandt andre.

Spiseforstyrrelser

Anorexia og bulimi kan forårsage underernæring hos den person, der lider af disse sygdomme. Disse lidelser gør det vanskeligt for den enkelte at spise mad, så de ender med at have en meget dårlig kost.

Konsekvenser

Ufrivilligt vægttab

Som en konsekvens af en diæt med få næringsstoffer begynder individet at tabe sig og når niveauer, der er langt under idealet i henhold til deres alder; Dette scenarie er kendt som undervægt.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen var der i 2018 omkring 462 millioner mennesker, der var undervægtige.

Når et barns højde falder meget, kan det medføre væksthæmning, hvilket igen indebærer dårlig kognitiv og fysisk udvikling.

Dårligt immunsystem

Det lave indtag af næringsstoffer forhindrer immunsystemet i at udvikle sig fuldt ud. Dette indebærer, at produktionen af ​​hvide blodlegemer falder, og kroppen udsættes for sygdomme, der kan blive farlige, såsom dem, der er relateret til lungerne eller tarmen.

Ligeledes er helingsprocesserne hos dem, der lider af underernæring meget langsommere end i tilfælde af raske mennesker, hvilket indebærer en større mulighed for infektioner.

Nedsat gribekraft

Når individets vægt er under det ideelle for deres alder, falder deres muskel- og grebstyrke også, hvilket indebærer mindre mulighed for optimal kropsudvikling.

Tab af muskelmasse

Ved at miste overvægt og ikke have tilstrækkeligt proteinindtag mister du også muskelmasse. At have små og underudviklede muskler fører til atrofier, som til sidst ender med at forringe dem fuldstændigt.

For eksempel kan de mest avancerede tilfælde af underernæring have lidt muskelmasse i hjertet, hvilket bringer som en konsekvens risikoen for at lide af hjertesvigt.

Tynd og ikke særlig elastisk hud

Manglen på næringsstoffer får huden til at virke meget tør og med lidt elasticitet. Det samme gælder hår, som også tørrer ud og falder lettere ud.

Træthed eller irritabilitet

Mennesker med underernæring har en tendens til at have lav energi og en kontinuerlig dårlig karakter. Hos små børn kan det være et symptom på underernæring, at de græder konstant med stor intensitet og uden nogen åbenbar grund.

Dårlig koncentrationsevne

Det reducerede indtag af næringsstoffer påvirker den kognitive udvikling af mennesker. Af denne grund har dem, der lider af underernæring, ingen muligheder for at koncentrere sig.

Hos børn er denne faktor særligt alvorlig, da den indebærer en betydelig forsinkelse i udviklingen af ​​de forskellige færdigheder, som spædbørn har brug for for at have fuld vækst, såsom at lære nye koncepter, læse, skrive og abstraktion blandt andre.

typer

Typerne af underernæring kan kategoriseres efter forskellige elementer. Nedenfor beskriver vi de mest relevante klassificeringer:

I henhold til den lidte mangel

Kalorisk underernæring

Det er også kendt som marasmus. Denne kategori inkluderer tilfælde af mennesker, der generelt spiser lidt mad.

Proteinundernæring

De tilfælde, der er inkluderet i denne klassificering, har et lavt proteinindtagelsesniveau og et højt indhold af kulhydrater.

Blandt de konsekvenser, der genereres af denne type underernæring, er bugning af maven, lidt modstand mod forskellige infektioner og leverproblemer.

Mineral- og vitaminmangel

De, der lider af denne type underernæring, har et underudviklet immunsystem, hvilket indebærer en større risiko for kontraherende sygdomme. På samme måde viser de konstant træthed og ringe kapacitet til koncentration og læring.

I henhold til størrelse og vægt

Mild akut underernæring

Selvom individets vægt ligger inden for normale parametre, er højden under idealet i henhold til hans alder.

Moderat akut underernæring

I dette tilfælde har berørte personer en vægt, der er under ideel i betragtning af deres højde.

Alvorlig akut underernæring

De, der lider af alvorlig akut underernæring er i større risiko for at dø. Dette er individer, hvis kropsvægt er mindst 30% under det ideelle i henhold til deres alder og højde. De, der er berørt af denne type underernæring, viser åbenlyse fejl i muskler og organer i kroppen.

Kronisk underernæring

Kronisk underernæring er den farligste type underernæring af alt, hvad der findes. Denne underernæring er forbundet med fraværet af blandt andet elementer som jern, jod, proteiner, folsyre og vitamin A sammen med et meget lavt forbrug af drikkevand.

Ifølge NGO Ayuda en Acción påvirker kronisk underernæring 160 millioner børn på planeten; af disse lever en stor del i Asien og Afrika.

Hovedeffekten af ​​kronisk underernæring hos børn er en betydelig forsinkelse i deres vækst. Denne dårlige udvikling genereres, fordi barnet ikke har modtaget de nødvendige næringsstoffer i løbet af de første leveår, og fordi det ikke havde nok næringsstoffer, da det drægtede i sin mor.

Kvinder med kronisk underernæring får dårligere konsekvenser end mænd, da de har ringe udvikling af hofterne, hvilket indebærer mulige komplikationer ved fødslen. Derudover udgør udviklingen af ​​livmoderen hos de berørte abnormiteter, og de har en mindre blodstrøm end normalt.

Underernæring i Mexico

Data fra Hunger Project Mexico viser, at mere end 23% af den mexicanske befolkning lider af, hvad der er blevet kaldt ernæringsfattigdom; det vil sige, de har ikke råd til den grundlæggende madkurv.

På den anden side når de, der lider af kronisk underernæring i Mexico, 12,5%. Disse mennesker er blevet forvirrede som et resultat af fraværet af vigtige næringsstoffer i deres kost.

Et andet foruroligende tal præsenteret af Unicef ​​indikerer, at 1 ud af 10 mexicanske børn under 5 år lider af underernæring. Nogle officielle organer har erklæret, at måden at forebygge denne sygdom er ved at koncentrere sig om kvaliteten og mængden af ​​mad, der leveres til børn i skolerne.

Blandt forslagene i denne henseende er at overvåge, hvilken type mad der tilbydes i skoler i betragtning af dens emballering og mærkning, samt at foretage en rettidig og permanent evaluering af de gennemførte aktioner.

Madspild

Ifølge sekretariatet for Mexico og Verdensbankens miljø- og naturressourcer kasserer dette land årligt mere end 20 millioner tons mad under processerne med produktion, transport, opbevaring og forbrug.

Dette er en enorm mængde, der let kunne imødekomme ernæringsbehovene hos de mest sårbare voksne og børnpopulationer.

Underernæring i Colombia

Undersøgelser viser, at en fjerdedel af colombianske børn har det, der kaldes skjult underernæring, hvilket er beviset i manglen på mikronæringsstoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

Disse data svarer til resultaterne fra den nationale undersøgelse af ernæringssituationen i 2015. Skjult underernæring afspejles især i vitamin A og zinkmangel og i nærvær af en anæmisk tilstand.

I Colombia er de mest sårbare befolkninger afro-efterkommere, oprindelige mennesker og dem, der har begrænsede økonomiske ressourcer.

Aktuelle data indikerer imidlertid, at der i 2019 generelt har været et fald i underernæring på 34%; Dette blev indikeret af Juliana Pungiluppi, direktør for det colombianske institut for familievelfærd.

Behov for rettidig pleje

Pungiluppi påpegede, at en af ​​grundene til, at dødsraten for underernærede børn stiger i Colombia, har at gøre med den dårlige hospitalssituation i landet.

Et af forslagene til forbedring er netop at alliere sig med venlige foreninger som Unicef ​​for at få de nødvendige ressourcer til at forbedre sundhedssituationen.

Andre initiativer er også fremmet, såsom rensning af vand i de mest sårbare sektorer. Faktisk udviklede virksomheden P&G Colombia et pulver, der kan drikkes op til 10 liter vand.

Ud over disse rettidige handlinger har forskellige repræsentanter for det colombianske samfund understreget det tvingende behov for at forbedre vandkvaliteten, så alle mennesker har adgang.

Underernæring i Argentina

Op til 41% af de børn, der er en del af de mest sårbare befolkninger i Argentina, lider af underernæring. Dette blev påpeget af Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) i en undersøgelse, der begyndte i januar 2019 og analyserede 2.290 mennesker, der bor i risikoområder.

Et meget relevant stykke data fra denne undersøgelse er, at 35% af de overvejede børn deltager i spisestuer, hvilket betyder, at det er vigtigt at gennemgå og justere kvaliteten af ​​den mad, disse børn spiser uden for deres hjem.

Disse data forventes at være grundlaget for planlægning af fællesskabsprogrammer, der søger at gavne både voksne og børn i de berørte områder.

FAO-rapport

I 2019 offentliggjorde De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation en rapport, hvori den angav, at der mellem 2016 og 2018 var 14,2 milliarder argentinere, der lider af fødevaresikkerhed, i modsætning til de 8,3 milliarder, der blev registreret mellem 2014 og 2016.

Francisco Yofre, der repræsenterer denne organisation i Argentina, udtrykte sin bekymring ved at understrege, at der i dette sydamerikanske land produceres mad til 400 millioner mennesker. For ham ligger vanskeligheden i den økonomiske afmatning, som landet oplevede i 2019.

Virtuelt kort underernæring

I 2017 præsenterede Conin et kort over underernæring på det argentinske område takket være anvendelsen af ​​et værktøj kaldet Azure. Ifølge data fra dette grundlag døde 5 børn dagligt som et resultat af underernæring.

Oprettelsen af ​​Azure blev udført sammen med understøttelse af Microsoft-teknologi, og ideen var at have information i realtid om de befolkninger, der er mest påvirket af underernæring, for at udføre de mest relevante handlinger rettidigt.

Før dette værktøj kunne behandlingen af ​​de opnåede oplysninger på en konventionel måde - gennem interviewere - tage mellem to og tre måneder. Takket være denne nye teknologi, der er implementeret, er det muligt at hente dataene på bare sekunder og derefter behandle dem meget hurtigere.

Underernæring i Venezuela

Venezuela gennemgår sin største krise på alle områder: politisk, økonomisk, institutionelt, sundhed og mad. Den økonomiske sammenbrud, der opleves i dette land, har ført til en stor mangel på mad.

Susana Raffalli, en humanitær leder, der arbejder hånd i hånd med Unicef ​​og Røde Kors, angav, at der i øjeblikket er mellem 6 og 8 millioner venezuelanere, der lider af underernæring.

Ifølge De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation var 6,4% af den venezuelanske befolkning underernæret. Mellem 2016 og 2018 steg dette tal til 21,2% af de samlede indbyggere på territoriet.

Nicolás Maduros regering påpegede, at der ikke er mad tilgængelig, fordi andre nationer, især De Forenede Stater, har haft ansvaret for at stoppe denne strøm. Selv Maduro har kategorisk benægtet eksistensen af ​​en fødevare- og humanitær krise i Venezuela, men tallene fra forskellige undersøgelser tyder på det modsatte.

Faktisk angav repræsentanter for den diplomatiske og migrerende sfære, at sult og underernæring har været en af ​​de vigtigste grunde til, at Venezuelanerne har flyttet til andre territorier uden for deres egne.

Værre situation i provinserne

Blandt de mest sårbare stater er Zulia, der ligger på grænsen til Colombia, og hvor otte ud af ti mennesker siger, at de ikke har råd til protein, så de kan ikke medtage det i deres kost.

Hertil kommer en krise i elsektoren, som har efterladt mange venezuelanere uden vand eller elektricitet. Uden elektricitet fungerer køleskabe ikke; dem, der har mulighed for at købe mad, kan ikke opbevare den ordentligt.

Forskellige humanitære organisationer, der skaber liv i landet, indikerede, at konsekvenserne af underernæring allerede i øjeblikket opfattes i befolkningen. Ifølge denne undersøgelse er vægten og højden af ​​venezuelanere faldet og ligger langt under gennemsnittet for andre lignende populationer.

Ifølge eksperter i området er skaden på dette tidspunkt irreversibel, og der er en stor del af befolkningen, der bliver nødt til at modtage lægehjælp i hele deres liv som et resultat af den underernæring, som de i øjeblikket udsættes for.

Underernæring i Guatemala

Guatemala oplever dyb ulighed på det økonomiske og sociale område, hvilket skaber det ideelle scenarie for udvikling af underernæring i de mest sårbare befolkninger. Ifølge de nuværende tal er Guatemala på sjette plads på listen over lande med de højeste tal for underernæring under børn.

De mest udsatte befolkninger er landdistrikterne, der hovedsageligt består af oprindelige mennesker. I disse scenarier når underernæring op til 80% hos børn.

Ugunstig miljøsituation

En af grundene til, at underernæring er steget, svarer til miljøforholdene. For eksempel er blandt de mest sårbare områder den halvtørre region beliggende mod øst for landet.

Der er jorden ikke særlig frugtbar, der har været meget lidt nedbør, og landet, hvor det dyrkes, er i bjergene. Denne sammenhæng har medført, at næsten 50% af majsafgrøderne kasseres.

Lille adgang til uddannelse: konsekvens og sag

I øjeblikket er adgangen til uddannelse i Guatemala i stigende grad begrænset, og flere forskere har påpeget, at dette både er en konsekvens og en årsag til underernæring.

Med andre ord er underernærede børn mindre tilbøjelige til at få adgang til skoler, da deres kognitive udvikling er blevet stærkt påvirket.

Samtidig indebærer det faktum, at børn ikke har adgang til skoler, i mange tilfælde benægtelse af muligheden for at indtage den mad, der leveres af kantiner.

Ved ikke at blive uddannet om, hvad et afbalanceret fødeindtag skal være, vil fremtidige forældre desuden ikke være i stand til at tage sig af deres børns fodring på den bedst mulige måde.

Institutionel støtte

Unicef ​​udfører vigtigt arbejde i Guatemala. For eksempel leverer denne organisation årligt fulde doser A-vitamin til børn under fem år.

Det deltager også i at skabe opmærksomhed om den nødvendige lovgivning og har direkte støttet ernæringsmæssigt fødevaresikkerhedsprogram (Prosan), der er udført af det guatemalanske sundhedsministerium.

Underernæring i Afrika

Tallene relateret til underernæring på det afrikanske kontinent er steget i flere årtier. Ifølge FN-oplysninger er 257 millioner mennesker i Afrika påvirket af fødevarekrisen indtil videre i 2019 (dvs. en ud af fem afrikanere).

De fleste af den underernærede befolkning bor i Afrika syd for Sahara, kun 20 millioner af de 257 millioner, der er berørt, bor i Nordafrika.

I 2017 blev det registreret, at 20% af afrikanere ikke modtog passende ernæring. Denne og andre data er tegn på, at Afrika er den mest sårbare region med hensyn til underernæring, foran enhver anden region på planeten.

30% af børn under 5 år er forvirrede; det vil sige, at 59 millioner børn er kortere end ideelt, i betragtning af deres aldre. Ligeledes har 7% af spædbørnene lav vægt under hensyntagen til deres højde: Det er omkring 14 millioner børn.

Et bekymrende tal er kvinder, der er i reproduktiv alder og lider af underernæring. Det anslås, at 30% af disse kvinder lider af anæmi, som ud over at direkte påvirker dem også har negative konsekvenser for udviklingen af ​​fremtidige babyer.

Miljøproblemer

Repræsentanter for Den Økonomiske Kommission for Afrika og Fødevare- og landbrugsorganisationen for De Forenede Nationer påpegede, at klimaforandringer har haft en stærk indflydelse på fødevaremangel; Bevis for dette er de alvorlige tørke, som flere afrikanske lande har lidt i de senere år.

Denne situation er meget ugunstig for afrikanere, da den indebærer, at høsten af ​​basale nødvendigheder vil være begrænset. Det er klart, at fødevaresikkerheden i regionen falder markant som en konsekvens af dette scenarie.

Referencer

1. ”Kronisk underernæring stiger i Mellemøsten og Nordafrika” (2019) i El Periódico. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Periódico: elperiodico.com
2. "Underernæring i Guatemala" i Unicef. Hentet den 10. oktober 2019 fra Unicef: unicef.es
3. "'I Guatemala lider 49,8% af børn af kronisk underernæring', María Claudia Santizo, ernæringsansvarlig ved UNICEF Guatemala" i Unicef. Hentet den 10. oktober 2019 fra Unicef: unicef.es
4. Abeba, A. ”En ny FN-rapport afslører, at sult i Afrika fortsætter med at stige” (2019) i De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation. Hentet den 10. oktober 2019 fra De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation: fao.org
5. ”Ét ud af fire colombianske børn lider af skjult underernæring” (2019) i El Tiempo. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Tiempo: eltiempo.com
6. "Antal børn dræbt af underernæring faldt 34% i år" (2019) i El Tiempo. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Tiempo: eltiempo.com
7. Perazo, C. "De lancerer et kort over underernæring i Argentina" (2017) i La Nación. Hentet den 10. oktober 2019 fra La Nación: lanacion.com.ar
8. "Alarmerende tal om underernæring i børn i Argentina" (2019) i El Ciudadano. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
9. "FAO-rapport: 'I Argentina øges fattigdom og sult' (2019) i El Economista. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Economista: eleconomista.com.ar
10. Stott, M. "Sult og underernæring hærger Venezuela" (2019) i El Cronista. Hentet den 10. oktober 2019 fra El Cronista: cronista.com
11. Guizar, C. "Hungry Mexico" (2018) i årtusinde. Hentet den 10. oktober 2019 fra Milenio: milenio.com
12. "Unicef ​​støtter Mexico mod underernæring og fedme hos børn" (2019) i Alianza por la Salud Alimentaria. Hentet den 10. oktober 2019 fra Alianza por la Salud Alimentaria: alliancesalud.org.mx
13. "Bekæmpelse af fedme og underernæring bør fokusere på skoler" i Mexicos regering. Hentet den 10. oktober 2019 fra Mexicos regering: gob.mx
14. Hernández, D. "Mexicos udfordring: mellem fedme og underernæring" (2019) i Gastrorama. Hentet den 10. oktober 2019 fra Gastrorama: gastrorama.mx
15. "Typer af underernæring" på London School of Hygiene and Tropical Medicine. Hentet den 10. oktober 2019 fra London School of Hygiene and Tropical Medicine: conflict.lshtm.ac.uk
16. "Typer af underernæring" i Unicef. Hentet den 10. oktober 2019 fra Unicef: unicef.org
17. "Underernæring" på Wikipedia. Hentet den 10. oktober 2019 fra Wikipedia: wikipedia.org
18. Reinlein, F. "Typer af underernæring under børn" i FNs flygtningebureau. Hentet den 10. oktober 2019 fra FNs flygtningebureau: eacnur.org
19. "Typer af underernæring og deres virkning" (2018) i Ayuda en Acción. Hentet den 10. oktober 2019 fra Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
20. "Mere end hundrede millioner mennesker kan dø af sult" (2019) i FN-nyheder. Hentet den 10. oktober 2019 fra FNs nyheder: new.un.org
21. Maleta, K. "Undernutrition" i National Center for Biotechnology Information. Hentet den 10. oktober 2019 fra National Center for Biotechnology Information: ncbi.nlm.nih.gov
22. Amesty-Valbuena, A. "" i National Center for Biotechnology Information. Hentet den 10. oktober 2019 fra National Center for Biotechnology Information: ncbi.nlm.nih.gov