DIÆT MED LAVT NATRIUM: MENUER, MAD OG TIP - ERNÆRING - 2025

Den lave natrium eller lavt natrium kost fokuserer på at forsøge at reducere saltindholdet gennem forskellige typer af fødevarer og ændrede spisevaner. Det er velkendt af alt, at salt giver det ægte præg, som mange retter mangler, men det er også sandt, at dette ikke er meget fordelagtigt, især hvis det overstiger den anbefalede daglige mængde.

Ved mange lejligheder siger vores krop nok, og vi er nødt til at sænke den mængde salt, som fødevarer bærer med sig, eller at vi direkte tilføjer personligt. Konsekvenserne kan være dødelige i mange tilfælde, endda når de får et hjerteanfald.

Salt er et mineral, der indeholder høje niveauer af natrium. Dette kemiske element kan være så skadeligt, som det er gavnligt for vores krop. Natriumniveauer påvirker vores blodtryk eller vores hjerteevne direkte. Jo højere niveauer, vi præsenterer i vores krop, jo mere vil vores blodtryk stige, og jo mere risiko vil vi løbe af at lide af en eller anden form for hjertesvigt.

Hvornår opstår disse situationer normalt? Hver gang vores krop overskrider grænserne for indtaget salt, som vores krop er i stand til at støtte. Hver organisme tolererer forskellige niveauer af natrium, og der er ingen nøjagtige tal, men det søges normalt ikke at overstige 2.300-2500 milligram om dagen.

Sådan begrænses salt i vores krop

Vores krop kan regulere og begrænse natriumniveauer i vores krop. Dette kan opnås gennem en række fødevarer, der skal tages i betragtning, på en sådan måde, at vi finder en tilstrækkelig afbalanceret diæt, hvor grøntsager og frugter er af særlig betydning.

Tværtimod viser forskellige konserverede fødevarer høje niveauer af salt, såsom ansjos eller tun i olivenolie. Saucer spiller også en skadelig rolle i denne type diæt, ligesom forarbejdede produkter som chips eller kiks og derivater også gør.

Derefter fortsætter vi mere detaljeret med de forskellige fødevarer, der indeholder højere og lavere procentvis salt, og derfor natrium til vores krop.

Mad til at følge den lave natriumdiæt

grøntsager

Vi kan vælge forskellige typer friske grøntsager som spinat eller broccoli uden at efterlade de frosne efter, selvom ja, så længe de ikke indeholder nogen form for sauce at klæde på.

Vi kan også indtage forskellige typer vegetabilske juice, og som altid, at deres ingredienser indeholder minimale niveauer af salt.

frugter

Bananer, æbler eller appelsiner er det ideelle supplement til en diæt med lavt natriumindhold. Til disse kan vi tilføje mange andre, uanset om de er friske, frosne eller konserverede, så længe de er i vand eller deres egen juice og aldrig i sirup.

Korn, bælgfrugter og nødder

I denne gruppe finder vi forskellige typer ris og pasta sammen med usødet havregryn.

Hvis vi taler om bælgplanter, er bønner det klare eksempel på, hvad der kan spises, mens nogle nødder, der følger med dem, aldrig skader, så længe de ikke har salt.

kød

Frisk kød, såsom fisk og skaldyr, sammen med kylling og kalkun, er den type kød, der mest bruges i en diæt med sådanne egenskaber.

Vi kan også tilføje med omhu og vide, at de kan have højere saltniveauer, kød fra svinekød eller endda oksekød.

Mejeriprodukter

Skummetmælk sammen med yoghurt med lavt fedtindhold kan let ekstrapoleres mad til vores daglige dag.

På den anden side giver disse to typer fødevarer os høje niveauer af magnesium, der tjener til at forbedre og regulere vores blodtryk, og som en konsekvens gavne de natriumniveauer, der er præsenteret i vores krop.

Olier og krydderier

I dette sidste afsnit finder vi margarine og smør til at sprede uden salt og forskellige olier som oliven, raps eller sesam.

Eddike accepteres også i kosten.

Der kan også gøres en undtagelse med mayonnaise, så længe den er lavt fedtindhold og tomat (også som en sauce), så længe vi kan finde det under etiketten "intet tilsat salt."

drikkevarer

I dette afsnit kan vi let reducere sæt drikkevarer til vandindtag.

Negative fødevarer til diæt med lavt natriumindhold

Frosne grøntsager

Du skal være forsigtig med de forskellige frosne grøntsager, som vi kan finde. Det kan indtages, men altid tage sig af de saltniveauer, der kan være til stede.

Frugt og unaturlige frugter

Glaserede frugter, nødder eller oliven selv er ikke egnede til at søge at reducere vores natriumniveauer i kroppen.

Ikke hele korn og bælgfrugter med tilsætninger

Brød, såsom cookies eller industrielt massekorn, er skadeligt for hypoglykæmiske diæter.

Kombinationer såsom saucer ledsaget af krydderier til ris og pasta er strengt forbudt, samt at tilsætte salt til den kogende gryderet.

Hvad angår fødevarer som bønner, kartofler eller ærter, må vi glemme at tilføje tilbehør som skinke eller bacon. Det er også vigtigt at undgå vakuum hermetisering af denne type mad.

Saltet kød

Saltede eller konserverede kød er dem med det højeste saltindhold. Det siger sig selv, at frossent kød, såsom toppings til pizzaer eller pølser til hotdogs, er strengt forbudt.

Mejeri med salt

Chokolade, smeltede smørbare og helede oste falder inden for de forbudte rammer for mejeriprodukter sammen med smør.

Saltrige olier og krydderier

Inden for familien af ​​olier og krydderier finder vi skadelige fødevarer, fordi de er rige på salt fra salatdressinger, slagtere og margarine med salt eller direkte enhver form for sauce.

Kulholdige drikkevarer

Det anbefales at undgå enhver kulsyreholdig natriumdrink, alkoholholdige drikkevarer eller blødgjort vand.

Desserter

Det ville være praktisk at undgå industrielle bageriprodukter og være forsigtig med produkter fra bagerier eller kunsthåndværkere.

Mængder salt i forskellige dagligdagse fødevarer

kød

1. Bacon - 1 medium skive - 155 mg
2. Kylling - 100 gram - 87 mg
3. Stegt æg - 1 portion - 77 mg
4. Røræg med mælk - 1 portion - 171 mg
5. Bønner, ærter eller linser - 1 kop - 4 mg
6. Kuller - 85 gram- 74 mg
7. Hypoglossal - 3 oz - 59 mg
8. Ristet skinke - 100 gram - fra 1300 til 1500 mg
9. Hamburger - 100 gram - 77 mg
10. Hotdog - 1 portion - 585 mg
11. Jordnødder - 30 gram - 228 mg
12. Svinekød - 100 gram- 65 mg
13. Laks - 85 gram - 50 mg
14. Fisk og skaldyr - 85 gram - 100 til 325 mg
15. Rejer - 85 gram - 190 mg
16. Svinekød ribben - 100 gram - 93 mg
17. Tun - 100 gram - 300 mg

Mejeriprodukter

1. Asparges - 6 spyd - 10 mg
2. Avocado - halv portion - 10 mg
3. Marinebønner - 1 kop - 4 mg
4. Grønne bønner - 1 kop - 4 mg
5. Rødbeder - 1 kop - 84 mg
6. Rå broccoli - halv kop - 12 mg
7. Kogt broccoli - en halv kop - 20 mg
8. Rå gulerod - halv portion - 25 mg
9. Kogt gulerod - halv portion - 52 mg
10. Selleri - 1 stilk - 35 mg
11. Sukkermajs - halv kop - 14 mg
12. Agurk - 1/2 kop skivet - 1 mg
13. Rå aubergine - 1 kop - 2 mg
14. Kogt aubergine - 1 kop - 4 mg
15. Salat - 1 blad - 2 mg
16. Fava bønner - 1 kop - 5 mg
17. Rå eller kogte svampe - en halv kop - 1-2 mg
18. Hakket løg, krydset eller hakket - en halv kop - 2-3 mg
19. Ærter - 1 kop - 4 mg
20. Bagt kartoffel - 1 portion - 7 mg
21. Radiser - 10 - 11 mg
22. Rå spinat - halv kop - 22 mg
23. Kogt spinat - en halv kop - 22 mg
24. Græskar - en halv kop - 4 mg
25. Sød kartoffel - 1 portion - 12 mg
26. Tomat - 1 medium - 11 mg
27. Hermetiseret tomatsaft - 3/4 kopp - 660 mg

Frugt og frugtsaft

1. Apple - 1 portion - 1 mg
2. Æblejuice - 1 kop - 7 mg
3. Abrikoser - 3 medier - 1 mg
4. Tørret abrikos - 10 halvdele - 3 mg
5. Banan - 1 median - 1 mg
6. Cantaloupe - halv kop - 14 mg
7. Druer - 1 kop - 2 mg
8. Druesaft - 1 kop - 7 mg
9. Grapefrugt - medium - 0 mg
10. Orange - 1 medium - 2 mg
11. Appelsinsaft - 1 kop - 2 mg
12. Fersken - 1 portion - 0 mg
13. Svisker og tørrede svisker - 10 mg
14. Rosiner - en tredjedel kop - 6 mg
15. Jordbær - 1 kop - 2 mg
16. Vandmelon - 1 kop - 3 mg

Brød og korn

1. Bran Flakes - tre fjerdedel kop - 220 mg
2. Hele hvede brød - 1 skive - 159 mg
3. Hvidt brød - 1 skive - 123 mg
4. Hamburgerbolle - 1 portion - 241 mg
5. Kogt korn - 1 portion - 250 mg
6. Cornflakes - 1 kop - 290 mg
7. Engelsk muffin - halv kop - 290 mg
8. Crepe - en portion - 431 mg
9. Hvid langkornet ris - 1 kop - 4 mg
10. Strimlet hvede - 1 krakker - 0 mg
11. Spaghetti - 1 kop - 7 mg
12. Vaffel - 1 portion - 235 mg

Konserves

1. Hermetiseret suppe - 1 kop - 600 til 1.300 mg
2. Måltider, tilberedte, konserverede eller frosne - 8 ounces - 500 til 2570 mg

Ækvivalenser mellem salt og natrium

Derefter overlader vi dig procentsatserne af natrium svarende til forskellige mængder salt. Dette er ganske vigtigt, når man tager højde for, hvor meget salt vi kan eller vil indtage i vores kost.

- 1/4 tsk salt = 600 mg natrium

- 1/2 tsk salt = 1200 mg natrium

- 3/4 tsk salt = 1800 mg natrium

- 1 tsk salt = 2300 mg natrium

Eksempel på diæt med lavt natrium: Menuer

Vi efterlader dig et par menuer baseret på mad med lavt salt og derfor i natrium, så du kan anvende dem i din daglige liv:

Menu 1

• BREAKFAST: Urteinfusion efter eget valg (fortrinsvis kamille) med sødestof eller alene med 1 glas skummetmælk med kanel og 2 skåler fuldkornsbrød uden salt ristet med honning.
• Midmorgen: 1 æble- eller sæsonfrugt.
• LUNCH: 1 kop hjemmelavet grøntsagsbuljong med usaltede, dampede grøntsager med et duskregn af olivenolie og basilikum eller oregano og usaltet magert kød eller urtebrystkyllingebryst med 2 skiver usaltet brød plus 1 pære.
• SNACK: 1 skummet yoghurt.
• SNACK: urteinfusion (mynte, lind, piperine, grøn, rød osv.) Med sødemiddel eller alene og 1 skive fuldkornsbrød uden salt med et stykke skummet usaltet ost.
• MIDDAG: Hjemmelavet vegetabilsk bouillon sammen med 100 gram ris kogt uden salt med olie (en lille strøm) og halvgrillet bryst med hvidløg og hvidløg (uden salt og med oregano) med 1 banan.

Menu 2

• FREMGANG: Kaffe med mælk med en skål brød med smør, usaltet margarine eller ekstra jomfru olivenolie sammen med 1 skive frisk ost.
• MIDTMORGEN: Frugt.
• LUNCH: Makaroni med tomat og løg sauce. Grillet kalvekød. Salat, tomat, agurk og radise salat. Brød, frugt.
• SNACK: 1 skummet yoghurt.
• MIDDAG: Grøntsager med 1 kartoffel med grillet kulmule. Server med salat, lidt brød og et stykke frugt.

Tips

-Når vi beslutter at lave enhver form for pasta eller ris, må vi glemme at tilføje den knivspids salt, der normalt tilsættes.

-Cooking mad med damp, jern, ovn eller stege reducerer mængden af ​​salt i maden.

-I salater fungerer eddike som en fremragende smagsforstærker og undgår således at skulle sprøjte den håndfulde salt på vores mad.

-Når madlavning kan vi erstatte forskellige typer aromaer, såsom urter, citron, malet peber eller endda naturlig eller pulvereret hvidløg.

-Selv om det virker fjollet, kan antacida og afføringsmidler på apotek også spille en grundlæggende rolle, når saltet introduceres i vores krop. Derfor er det tilrådeligt at konsultere en ekspert, hvilke der har de laveste niveauer.

-Hvis du ser nøje på, finder du forskellige fødevarer, der er markeret under etiketten "lavt natrium", eller direkte "uden salt", når du køber. Uden tvivl er det et tegn, der vil forbedre viden om, hvad man skal vælge.