OREGANO: BESKRIVELSE, EGENSKABER, FORDELE, FORMER FOR FORBRUG - ERNÆRING - 2025

Den oregano (Origanum vulgare) er en blomstrende plante almindelig i Middelhavet og Eurasien. Det betragtes som en medicinsk og kulinarisk urt, der har været brugt i tusinder af år; det kan have visse sundhedsmæssige fordele, og det har en bestemt smag.

Den vokser normalt til 50 cm høj og har lilla blomster. Dets navn kommer fra de græske ord "oros", som betyder bjerg, og "ganos", som betyder glæde. Kemikalierne, der giver det sin karakteristiske smag, er limonen, ocimen, thymol, pinen, caryophyllen og carvacrol.

Origanum vulgare. Dobromile

Udover den almindelige oregano (Origanum vulgare) er der andre sorter. Den mexicanske oregano eller yerba dulce de México (Lippia graveolens) er den med mest smag og er en del af en anden botanisk familie. På den anden side er der den spanske oregano, der har denne mindre smag.

Med hensyn til dets sundhedsmæssige fordele er dets antivirale, antifungale, antimikrobielle, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber undersøgt. Oregano olie og te bruges som naturlige midler mod gigt, allergi, fordøjelsesbesvær eller forkølelse.

Botanisk beskrivelse

Origanum vulgare. Isidre blanc

Oregano planten kan vokse op til 50 cm høj. Det er en flerårig plante, med små, grupperede blomster, der varierer mellem hvid og lilla / lilla. Stammen har rigelige trichomer (plantehår) og er en plante med stor aromatisk kraft.

Selvom oreganos levesteder er et varmt og relativt tørt klima, dyrkes det årligt i koldere klimaer og er ikke i stand til at overleve vinteren. Det plantes normalt i begyndelsen af ​​foråret i tør jord, med udsættelse for solen og med en pH-værdi, der varierer mellem 6 og 9.

Oprindelse og taksonomi

Slægten Origanum er en del af stammen Mentheae, familie Lamiaceae, orden Lamiales. Familien Lamiaceae er hjemmehørende i Europa, Nordafrika og dele af Asien med et tempereret klima.

Inden for slægten Origanum er der mere end 50 arter, der fremhæver Origanum amanum (hjemmehørende i Tyrkiet), Origanum cordifolium (Cypern), Origanum dictamnus (Kreta, Grækenland), Origanum laevigatum (Cypern, Syrien og Tyrkiet), Origanum libanoticum (Libyen og Syrien), Origanum majorana (Tyrkiet, Cypern), Origanum onites (Grækenland, Tyrkiet, Sicilien), Origanum rotundifolium (Tyrkiet, Kaukasus), Origanum syriacum (Tyrkiet, Cypern, Syrien, Libanon, Jordan, Palæstina, Israel, Sinai, Saudi-Arabien) og Origanum Vulgare.

Ernæringsværdi og egenskaber

En spiseskefuld oregano indeholder cirka 5 kalorier. Derudover indeholder det vitaminer A (forbedrer synet og immunsystemet), C, E (antioxidantkraft og cellebeskyttelse) og K (forhindrer blodkoagulation), vitamin B6 (hjernefunktion), fiber, kalium (opretholder blodtryk og hjerterytme), magnesium, calcium (knoglesundhed), mangan, jern og carotenoiderne lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin.

Sundhedsmæssige fordele

Der er flere sundhedsmæssige fordele ved oregano. De diskuterede nedenfor er baseret på videnskabelige undersøgelser, hvis referencer findes i slutningen af ​​artiklen.

Reducerer betændelse og tilknyttede sygdomme

Fordi oregano er rig på antioxidanter som carvacrol eller thymol, kan det reducere betændelse og de sygdomme, det forårsager, såsom diabetes, hjertesygdomme eller autoimmune sygdomme. For at få en idé har oregano mere end 42 gange æbleets antioxidantstyrke.

Dens indhold i carvacrol, den kemiske forbindelse, der producerer dens aroma, har også antiinflammatoriske egenskaber. På den anden side kan dens caryophyllenindhold hjælpe med at behandle osteoporose eller arteriosklerose.

Taget med andre antioxidantrige fødevarer, især grøntsager og frugter, kan oregano være en rig kilde til antioxidanter, der hjælper med at forbedre sundheden og forebygge sygdom.

Kontrol af diabetes type 2

Græsk oregano (Origanum vulgare), marjoram (Origanum majorana), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og mexicansk oregano (Lippia graveolens) er koncentrerede kilder til bioaktive forbindelser.

Urter populært brugt til madlavning opskrifter, såsom græsk oregano (Origanum vulgare), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og mexicansk oregano (Lippia graveolens) har vist sig at have evnen til at kontrollere type 2-diabetes, svarende til ligesom visse lægemidler gør.

Dette skyldes det faktum, at disse kulinariske planter i deres sammensætning har fytokemikalierne eriodictyol, naringenin, hispidulin, cirsimaritin og carnosol, som hæmmer DPP-IV-proteinet, som er involveret i udviklingen af ​​type 2-diabetes.

Forebyggelse af kræft

Antioxidanterne i oregano hjælper med at neutralisere frie radikaler og forhindre udvikling af kræft, det kan endda hjælpe med at dræbe kræftceller.

En af komponenterne i oregano, carvacrol kan hjælpe med at undertrykke væksten og spredningen af ​​tyktarmskræft. På den anden side kunne Origanum majorana-arten reducere udviklingen af ​​brystkræft.

Der kræves flere undersøgelser for at forstå denne egenskab, skønt det er nødvendigt at føre en sund livsstil med motion, lidt stress og en sund kost for at forbedre dens virkninger.

Bekæmp patogene bakterier

Oregano har også nogle komponenter med antibakterielle egenskaber. Oregano-olie kan især blokere væksten af ​​Escherichia coli og Pseudomonas aeruginosa-bakterier, hvis patogene stammer kan forårsage henholdsvis diarré og cystisk fibrose.

Reducerer virusinfektioner

Ud over at hjælpe med at kontrollere sygdomsfremkaldende bakterielle infektioner kan oregano bekæmpe visse vira takket være dets antioxidanter thymol og carvacrol.

Specifikt kan carvacrol hjælpe med at inaktivere vira af Norovirus-slægten, hvilket kan forårsage kvalme, mavesmerter og diarré. Thymol og carvacrol kan også inaktivere herpes simplex-virus.

Andre mulige fordele

Ifølge The Natural Medicines Comprehensive Database kan oregano også bruges til at:

• Bronkitis.
• Tandpine.
• Herpes labialis.
• Acne.
• Træthed.
• Menstruationssmerter
• allergier
• Ørepine.
• Hovedpine.
• Skæl.

Former for forbrug

Der er to hovedmåder til forbrug af oregano: som en ingrediens i kulinariske opskrifter og som olie af oregano.

Madlavningsopskrifter med oregano

Tørret oregano kan anvendes tilsat som en krydderi i færdige måltider eller bruges til fremstilling af saucer.

Selvom der er hundreder af muligheder, er nogle opskrifter: pizza med oregano, kylling med oregano, frisk tomat med oregano, bagt kartofler med oregano, kartoffelomelet med oregano, nudler med oregano osv.

Oregano olie

Med hensyn til oregano-olie kan den indtages direkte (1-3 dråber tre gange om dagen) eller påføres direkte på udbruddet i tilfælde af herpes. I tilfælde af hudfølsomhed fortyndes det i en blanding, der kan indeholde mandel-, oliven- eller chiaolie. Det er vigtigt at undgå kontakt med næsebor, øjne og andre.

Hvor kan man købe eller få oregano

Tørret oregano kan let findes i ingrediens / krydderisektionen i supermarkeder. Det kan også købes i onlinebutikker.

Frisk oregano findes i marken - hvis landets love tillader det at blive taget - eller på lokale markeder.

Kontraindikationer og bivirkninger

Det er nødvendigt at undgå forbrug i følgende tilfælde:

-Kirurgi og blødning: oregano kan øge risikoen for blødning.

-Alergier: forbrug af oregano kan forårsage maveforstyrrelser hos nogle mennesker. Det er vigtigt at undgå dets forbrug i dem, der er allergiske over for planter i Lamiaceae-familien; salvie, mynte, oregano, lavendel, basilikum, blandt andre.

-Graviditet og amning: hvis konsumeret i betydelige mængder, kan oregano forårsage en spontan abort. Da der ikke er tilstrækkelig viden om graviditet og amning, foretrækkes det at undgå forbrug i disse tilfælde.

-Blødningsforstyrrelser: oregano kan øge risikoen for blødning hos personer med blødningsforstyrrelser.

-Diabetes: fordi oregano kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet, er det nødvendigt at bruge det i moderation, hvis den person, der bruger det, er diabetiker.

Referencer

1. Oregano. Taget fra en.wikipedia.org.
2. Oregano. Taget fra webmd.com.
3. Jospeh Nordqvist. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved oregano? Taget fra medicalnewstoday.com.
4. Videnskabsbaserede sundhedsmæssige fordele ved Oregano. Taget fra healthline.com.
5. Nishino H, Tokuda H, Satomi Y, Masuda M, Osaka Y, Yogosawa S, Wada S, Mou XY, Takayasu J, Murakoshi M, Jinnno K, Yano M. Cancerforebyggelse af antioxidanter. (2004). BioFactors. Taget fra ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630252.
6. Fan K, Li X, Cao Y, Qi H, Li L, Zhang Q, Sun H. (2015). Carvacrol inhiberer proliferation og inducerer apoptose i humane tyktarmskræftceller. Kræftemidler mod kræft. Taget fra ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26214321
7. Forskningssamarbejde om naturlægemidler: naturalmedicines.therapeuticresearch.com