DE 10 VIGTIGSTE EGENSKABER VED TAMARIND - ERNÆRING - 2025

Nogle af de vigtigste egenskaber ved tamarind er dens høje ernæringsværdi, dens rensekapacitet, dens antiinflammatoriske styrke eller dens evne til at beskytte leveren og hjertet.

Tamarind er frugten af ​​et træ i bælgfrugtfamilien, der oprindeligt blev dyrket i tropiske regioner i Afrika, især Sudan.

Det antages, at det ankom i Asien for ca. 5.000 år siden, og 4.500 år senere ankom det til Amerika med de spanske erobrere.

I dag er Indien den største tamarindproducent i verden. I Amerika er de største producenter Mexico, Costa Rica og Puerto Rico.

Tamarinen er en lang bælg, der ligner frugten af ​​bønnerne, med en syremasse, der er beskyttet af en brun skal. De måler mellem 8 og 15 centimeter i længden.

Umoden, den er grøn og bitter, men når den er moden (10 måneder efter blomstring), er det en brun pasta med en sød-sur smag. Den har en saftig masse, der er kombineret med fibre. Dens frø er hårdt og brunt i farve.

Det er født fra et frodigt træ, der kan måle sig op til 20 meter i højden, og som vokser i territorier 1.200 meter over havets overflade.

Det har tilpasset sig de tørre sæsoner, men vokser eller udvikler sig lidt i fugtigt tropisk klima og tåler ikke meget koldt klima.

Dets navn betyder indisk dato eller tør dato på arabisk, men dets videnskabelige navn er Tamarindus indica.

10 vigtigste egenskaber ved tamarind

Nogle af de vigtigste egenskaber ved denne frugt er:

1. Ernæringsværdi

Tamarind er efter tørrede figner og dadler frugten med det højeste kaliumindhold med 570 mg pr. 100 gram.

En anden høj værdi i indholdet er repræsenteret af vinsyre, hvilket giver den sin karakteristiske surhedsgrad.

Tamarind indeholder også vitaminer C, B1, B2, B3, B5, K og B6, og mineraler som selen, fosfor, jern, kobber, calcium, folat, svovl, zink og magnesium.

Det giver også kulhydrater, vegetabilsk protein, opløselig fiber og organiske syrer. Denne tropiske frugt har 287 kalorier.

2. alsidighed

Det er vidt brugt til fremstilling af slik, syltetøj og saucer. Det kan også bruges som et krydderi, hvis det får lov til at tørre og males. Dets egenindhold giver det medicinske egenskaber.

Frøene og blade af tamarind er også spiselige.

3. Rensningskapacitet

Det er en frugt, der når den indtages med en bestemt frekvens kan have en smule afføringsmiddel. Det bruges også til at eliminere gastrointestinale parasitter.

Dets indhold af pektin og kulhydrater bidrager til, at det er en rengøringsmiddel for fordøjelsessystemet, fremragende til ledsagende slankedietter.

Det er også i stand til at øge fordøjelsessystemets effektivitet, øge mængden af ​​afføring og stimulere galdeaktivitet og produktionen af ​​gastriske juice, hvilket fremskynder fordøjelsen.

4. Antipyretisk

Mange steder bruges denne frugt til at sænke feber og også til at angribe årsagen til ubehag.

For det første skal du bare forbruge 15 g papirmasse, mens det i infusion hjælper det også med at bekæmpe den virus, der forårsager feber.

5.Tonic

På grund af dens evne til at hjælpe med at genvinde balance i elektrolytter, efter at nogen har gjort en vis fysisk indsats, er det en fremragende tonic.

Det hjælper også med at genoprette tonen hos dem, der har lidt diarré eller opkast.

6. Antioxidant

Tamarind reducerer virkningen af ​​frie radikaler, de biprodukter fra cellulær metabolisme, der er knyttet til hjertesygdomme og andre sundhedsmæssige tilstande.

7. Lever og hjerte-kar beskytter

Tamarind hjælper med at afkalkere den fede lever og kan indgå i behandlingen af ​​galdesygdomme.

Det spiller også en aktiv rolle i forebyggelsen af ​​urinvejsinfektioner og nyresten.

Der er forsket på den aktive rolle, som tamarind har til at regulere kolesterol i blodet.

På grund af dets jernindhold garanterer det antallet af røde blodlegemer og derfor tilstrækkelig iltning af muskler og organer.

Mens fiberen og kalium, de indeholder, reducerer det blodtrykket.

Det hjælper også med at kontrollere udsving i blodsukkerniveauet.

8. Antiinflammatorisk

Papirmassen, bladene og endda blomsterne af tamarinden i en infusion hjælper med at reducere betændelse og smerter i leddene samt betændelse i tandkødet eller tandkødsbetændelse.

9. Adjuvans ved øjenesundhed

Tamarind er velkendt som et middel til at kurere konjunktivitis, men det viser sig, at det også fungerer til at lindre tørre øjne, når det bruges som dråber (fremstillet af frøet).

10. Dermal blegemiddel

Sammen med persille er det den grøntsag, der bruges af mange til at lette pletter på huden.

På samme måde bruges det til behandling af forbrændinger i form af pulver blandet med vegetabilsk olie.

Hvilke yderligere egenskaber findes i tamarind?

Selvom der ikke er omfattende videnskabelig dokumentation for listen, der følger, er sandheden, at mange mennesker bruger tamarind til sådanne formål:

-Analgesic.

-Antitussive.

-Exfoliating

-Fjerne tømmermænd

-Forebygger og forbedrer hæmorroider

-Styrker immunsystemet.

-Hjælper med forebyggelse af

-Det er fordelagtigt at rengøre huden i dybden (lave en skrælning, som vi tilsætter kaffe, sukker eller bikarbonat).

-Hjælpemidler forbedrer blodcirkulationen.

Uanset hvilken præsentation du foretrækker, eller hvilken brug du vil give den, skal den konsumeres frisk, og i tilfælde af at du har brug for at opbevare den, skal den ikke køles i mere end 18 timer (så længe der ikke er tilsat sukker).

Det er værd at sige, at tamarind er kontraindiceret hos mennesker, der spiser antikoagulantia eller aspirin.

Referencer

1. Botanisk (s / f). Tamarind. Gendannes fra: botanical-online.com
2. Tamarind: medicinske anvendelser og ernæringsmæssige egenskaber. Gendannes fra: ecoagricultor.com
3. Bengoa Foundation (s / f). Tamarind. Gendannes fra: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarind. Gendannes fra: healthline.com
5. National Institute of Nutrition (1999). Madsammensætningstabel til praktisk brug, National Institute of Nutrition of Venezuela. Gendannes fra: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Tamarind fordele for menneskers sundhed. Gendannes fra: vix.com
7. Organiske fakta (2015). 7 fantastiske fordele ved Tamarind. Gendannes fra: organiske faktorer.net
8. Søndagsmagasin (s / f). Helbredende egenskaber ved tamarind. Gendannes fra: revistadominical.com.ve