DE 4 LOVE OM MAD TIL EN ORDENTLIG DIÆT - ERNÆRING - 2025

Madens love opsummerer i fire punkter, hvad er den ernæring, vi skal bære korrekt. Som bekendt er mad en væsentlig del af alles liv, og i den forstand kan madlovene betragtes som universelle.

Mad giver os den energi og næringsstoffer, der er nødvendige for at vokse og udvikle sig, være sunde og aktive, bevæge os, arbejde, lege, tænke og lære. Kroppen har brug for en række af følgende 5 næringsstoffer for at forblive sunde og produktive: protein, kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler.

Protein er nødvendigt for at opbygge, vedligeholde og reparere muskler, blod, hud, knogler og andet væv og organer i kroppen. Proteinrige fødevarer inkluderer kød, æg, mejeriprodukter og fisk.

På den anden side giver kulhydrater kroppen sin vigtigste energikilde. Mad med højt kulhydratindhold inkluderer ris, majs, hvede, kartofler, frugt, honning osv.

I mellemtiden er fedt kroppens sekundære energikilde og giver flere kalorier end noget andet næringsstof. Mad med fedtindhold er olier, smør, mælk, ost og noget kød.

Endelig er vitaminer og mineraler nødvendige i meget små mængder, hvorfor de undertiden kaldes mikronæringsstoffer. De hjælper med at opbygge kropsvæv, for eksempel knogler (calcium) og blod (jern).

Men inden vi fortsætter med vigtigheden af ​​en god diæt, vil vi se de berømte fødevarelovgivninger, der er grundlæggende for at fastlægge vigtigheden af ​​mad i alle mennesker.

Lovgivning om mad

Mængdelov

Denne lov bestemmer den mængde mad, der er nødvendig for at opfylde energikravene i den menneskelige krop, og således opretholde en balance. Mængden af ​​mad, som en person spiser, garanterer et langt og sundt liv, som fysisk aktivitet skal føjes til.

Mængden af ​​mad afhænger naturligvis af individets størrelse samt deres kropssammensætning (fedt og mager masse), typen af ​​fysisk aktivitet, der udføres, og aktiviteter uden for sportsbanen, såsom typen af ​​arbejde Og jeg studerer.

Kvalitetslovgivning

Kvalitetsloven refererer som navnet antyder til det kvalitative og ikke det kvantitative. Med andre ord skal kosten være komplet og sund for at bevare kroppen som en udelelig enhed. Til dette har kroppen brug for proteiner, kulhydrater, lipider, vitaminer, mineraler og vand.

Lov om harmoni

Ved harmoni forstås andelen af ​​fødevarer til hinanden for at maksimere fordelene ved hver af dem. Med andre ord skal mængden af ​​næringsstoffer være i balance.

Lov om tilstrækkelighed

Sidst, men ikke mindst, er der lov om tilpasning, der dybest set siger, at hver person er en verden med deres smag og vaner, økonomiske og kulturelle situation, og at mad skal tilpasses til disse sammenhænge.

Derfor skal hver måltidsplan laves individuelt og tage mennesker som en helhed. Med andre ord skal en spiseplan tage højde for flere variabler, det handler ikke kun om at diktere, hvad der er sundt, men også hvad der er passende.

Betydningen af ​​en afbalanceret diæt

For at forblive sundt har den menneskelige krop ikke kun brug for de fem næringsstoffer, der blev nævnt i begyndelsen af ​​denne artikel. Det er også nødvendigt at administrere dem i de rigtige mængder, det vil sige for at have en afbalanceret diæt.

Ellers er konsekvenserne mange og farlige. Hvis din krop ikke spiser nok energifødevarer (for eksempel kulhydrater og fedt), vil du føle dig meget træt. Men hvis du spiser for meget fedt, bliver du overvægtig. Nøglen er balance.

Mange mennesker i den såkaldte udviklede verden (for eksempel USA) spiser for meget mættet fedt, hvorfor fedme bliver et stort problem. At være overvægtig går langt ud over et kosmetisk problem: det har alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, herunder at øge dine chancer for at lide af hjertesygdomme, diabetes, have et slagtilfælde eller lide af kræft.

På den anden side lider mange mennesker af sult eller underernæring i den underudviklede verden, så de ikke har nok mad eller er "underernærede". I mellemtiden er underernæring karakteriseret ved et utilstrækkeligt indtag af protein, energi eller mikronæringsstoffer.

Hvad er underernæring?

Mennesker, der er sultne eller underernærede, risikerer underernæring.

Typer af underernæring

Den type underernæring, en person oplever, afhænger af manglen på næringsstoffer i deres kost:

1. Børn, der mangler energi og protein i deres diæt, i form af kulhydrater, fedt og proteiner, kan udvikle en tilstand, der kaldes proteoenergi. Protein-energi-underernæring er den mest dødbringende form for underernæring.

1. Børn, der mangler et enkelt mikronæringsstof (et specifikt vitamin eller mineral) eller mangler andre næringsstoffer, kan udvikle det, der kaldes underernæring i mikronæringsstof. Disse typer af underernæring er mindre synlige, men ikke mindre alvorlige end protein-energi-underernæring.

Hvad er sult?

Verden producerer nok mad til alle dens indbyggere. Nogle af disse data vil dog overraske dig:

• Verden producerer nok mad til alle. Der er dog mere end 800 millioner sultne mennesker i verden.
• Hvert 5. sekund dør et barn af sult eller relaterede årsager.
• Kronisk sult dræber 24.000 mennesker hver dag.
• Hvert år dør 10,9 millioner børn under 5 år af sult i udviklingslandene.
• Underernæring og sultrelaterede sygdomme forårsager mere end 60% af disse dødsfald.

Hvor er de sultne?

Der findes sult i alle dele af verden. De fleste underernærede mennesker lever imidlertid i udviklingslandene og tjener mindre end en dollar om dagen.

Mere end 314 millioner af verdens sultne bor i Sydasien. Dette er lig med hele befolkningen i Australien og USA tilsammen.

Afrika syd for Sahara har også et stort antal sultne mennesker, med over 30% af befolkningen underernæret.

Hovedårsager til sult

De vigtigste årsager til sult er:

• Fattigdom

Sult er tæt knyttet til fattigdom. I øjeblikket tjener mere end 1,1 milliarder mennesker ikke mere end en dollar om dagen. Mange af disse fattige mennesker kan ofte ikke få nok mad, hverken fordi de mangler ressourcer (jord, frø og værktøjer) til at dyrke nok mad, eller de mangler penge til at købe den.

• Krig

Krigen forstyrrer landbrugsproduktionen og distributionen af ​​fødevarer. Værre endnu:

Nogle afgrøder er med vilje stjålet eller ødelagt. I nogle lande bruger regeringer en masse penge på våben, som de kunne have brugt på fødevareproduktion, uddannelse og medicinsk behandling. Militære udgifter er mere end den samlede indkomst for verdens fattigste 45%.

• International handel

Det nuværende globale handelssystem behandler ikke fattige lande retfærdigt, og handelsregler favoriserer rige multinationale virksomheder.

F.eks. Har de fattige ofte ikke adgang til salg af deres produkter på markeder i udviklede lande på grund af handelshindringer, såsom takster eller landbrugssubsidier. Disse barrierer etableres af regeringer for at beskytte deres produkter og markeder mod eksterne produkter.

• gæld

Når udviklingslandene har gældsproblemer og beder om hjælp, bliver de bedt om at gennemføre økonomiske reformer, der kaldes Strukturtilpasningsprogrammer (SAP). SAP'er kræver ofte, at regeringerne reducerer de offentlige udgifter. Dette har ført til, at regeringerne eliminerer subsidier, hæver de lokale fødevarepriser og reducerer den støtte, de yder deres borgere.

• Kønsmæssig forskelsbehandling

Kvinder i alle aldre har højere sult- og underernæring end mænd. Dette skyldes delvis, at kvinder har særlige ernæringsmæssige behov som et resultat af at have og ammende børn. Imidlertid spiller kønsdiskriminering også en rolle. For eksempel arbejder kvinder længere timer end mænd og tjener penge.

• Skader på miljøet

Fattige mennesker stoler stærkt på naturen for deres grundlæggende behov, herunder mad, vand og brænde. Alligevel ødelægges de lande, de er afhængige af for at overleve. Sådanne miljøforringelser gør det stadig vanskeligere at fremstille mad og gør store arealer uegnet til fremtidige afgrøder.

Referencer

1. Hvorfor er mad vigtig for den menneskelige krop? (Sf). Reference. reference.com.
2. VIGTIGHED AF Fødevareforening (sf). arewellbeing.com.
3. Betydningen af ​​mad. (Sf). healthline.com.
4. Generel fødevarelovgivning. (Sf). food.gov.uk.
5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. DE 4 LOVER OM MAD. (Sf). nutritionalmedicinal.wordpress.com.