Den kaffe lingzhi er en drik fremstillet ud fra infusion af ristede kaffebønner ekstrakt tørres og pulveriseres lingzhi svamp. Lingzhi er en gruppe af flere svampearter af slægten Ganoderma; de mest almindelige er Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae og Ganoderma lingzhi.
I Japan er de kendt som reishi. I Kina anerkendes både Ganoderma lucidum (rød lingzhi) og Sinensis (lilla lingzhi) som lingzhi. Disse arter er forskellige i nogle af deres egenskaber; Ganoderma lucidum betragtes som den mest medicinske ling zhi og er den stamme, der bruges i koreansk og japansk medicin.
Drikken fremstillet med denne sort er mørk og bitter. Det betragtes som et adaptogen, fordi det hjælper kroppen med at tilpasse sig både fysisk og mental stress.
De indeholder beta-glukaner, som styrker immunsystemet, bidrager til regulering af blodtrykket og kan forsinke starten af tumorvækst.
Blandt dets kemiske komponenter skiller triterpenoiderne sig ud; Disse udfører aktiviteter på det biologiske område, der gør dem til komponenter, der kan være meget nyttige til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.
Oplysninger om sammensætning og ernæring
Generelt er friske svampe ca. 90% vand og 10% tørstof. I tørstof er proteiner med et moderat til højt indhold, et højt fiberindhold, lavt kulhydrat og aske.
To hovedkomponenter er til stede i lingzhi: polysaccharider og triterpenoider. Polysaccharidforbindelser (kulhydrater og fiber) er opløselige i vand.
I forhold til triterpenoider er der identificeret mere end 130 i slægten Ganoderma, som på grund af deres fedtopløselige karakter findes i den ethanoliske ekstrakt.
I de to hovedstammer (lingzhi rød og lilla) varierer niveauerne af den bioaktive ergosterol såvel som triterpenoiderne. I modsætning hertil afviger polysaccharidindholdet ikke signifikant.
Triterpenoiderne i Ganoderma lucidum kaldes ganoderinsyrer og har en lignende molekylstruktur som steroidhormoner.
Andre tilstedeværende forbindelser er beta-glukaner (polysaccharid), coumarin, mannitol og alkaloider. Steroler isoleret fra svampen inkluderer ganoderol, ganodereninsyre, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol og ganodermadiol.
Svampeimmunmodulerende proteiner er bioaktive ingredienser i slægten Ganoderma, der stimulerer de forskellige celler, der tillader immunrespons. Disse inkluderer T- og B-lymfocytter.
Koffein
Lingzhi-kaffe indeholder kun 9 mg koffein pr. Kop, i modsætning til traditionel kaffe, der indeholder 150-200 mg i en lignende størrelse servering. Sort te indeholder 50 mg og grøn te 30 til 50 mg.
PH for de fleste kaffe er 5,5, mens lingzhi-kaffe har en pH på mellem 7,3 og 7,5.
Fordele
Indtil nu er der ikke fundet nogen videnskabelig dokumentation for de sundhedsmæssige fordele ved lingzhi-kaffe. Der er dog anmeldelser af de sunde virkninger af slægten Ganoderma, især af forsøg på at evaluere den terapeutiske virkning af lingzhi til fremme af sund aldring.
De gavnlige virkninger ved at tage Ganoderma lucidum tilskrives to af de allerede nævnte hovedkomponenter: på den ene side polysaccharider (kulhydrater og fibre) og peptidoglycaner (kulhydrater med aminosyrer, der forgrener sig fra dem); og på den anden side triterpenoider (fedtopløselige molekyler med en struktur, der ligner kolesterol).
- Ganoderma lucidum har antioxidantegenskaber, når det bruges som et supplement. Det har også en terapeutisk effekt på insulinresistens og kan hjælpe med at behandle en række tilstande, der er forbundet med metabolsk syndrom.
- Der er udført humane undersøgelser med reishi hos patienter med mild hypertension og forhøjede blodlipider. Mens resultaterne viste en lille ændring i blodtrykket, fandt forskerne en markant reduktion i serum triglycerider og en markant stigning i HDL-kolesterol.
- Ganoderma lucidum styrker immunforsvaret. Det er blevet brugt til behandling af AIDS og til lindring af kemoterapiskader hos kræftpatienter. Ved at supplere dette ekstrakt reduceres chancerne for prostata og brystkræft samt metastase.
- Det har vist sig at være effektivt til behandling af reumatoid arthritis. Tilstedeværelsen af et polysaccharidpeptid i lingzhi-svamp inhiberer spredningen af synoviale fibroblaster ved reumatoid arthritis.
- Svampeekstrakt hjælper med at eliminere overaktiv betændelse, der bidrager til hjerte-kar-sygdom.
- Det er også blevet indikeret, at tagelse af 150 til 300 mg Ganoderma lucidum ekstrakt to eller tre gange om dagen kan lindre urinvejsinfektioner.
- Ganoderma lucidum forhindrer gradvis degeneration af nerveceller og kan hjælpe med at bekæmpe degenerative lidelser såsom Parkinsons og Alzheimers sygdom.
- Ganoderma har beroligende egenskaber, der fremkalder afslapning og søvn. Derfor kan det hjælpe med at lindre søvnløshed og kronisk træthed.
- Det er effektivt i kampen mod vira som influenza og herpes simplex.
Hvordan tager man det?
I dag kommer lingzhi fra kunstig dyrkning på passende underlag, såsom savsmuld, korn og træstammer.
Efter dannelse høstes, tørres, males og bearbejdes lingzhi til tabletter eller kapsler, der skal indtages direkte eller fremstilles til te eller suppe. Andre lingzhi-produkter inkluderer forarbejdet svampemyseli eller sporer.
Hvis det fremstilles med den kommercielle blanding med solubiliseret kaffepulver, klar til klargøring, anbefales det ikke at drikke mere end en eller to små kopper om dagen, f.eks. Espressokaffe.
Hvis du ikke har det kommercielle præparat, kan du lave lingzhi-infusionen og blande den med kaffe. Til dette er det nødvendigt at dæmpe den bitre smag af lingzhi.
Det tilberedes traditionelt ved at tilsætte det, frisk eller tørret, tyndt skivet eller pulveriseret til en gryde med simmende vand. Vandet reduceres gradvist, og i den overdækkede gryde koges det lidt efter lidt i to timer.
Den resulterende væske er ret bitter i smag og mørk. Rød lingzhi er mere bitter end sort. Processen gentages undertiden for yderligere koncentration; dette afkog kan blandes med kaffe.
Bivirkninger
Der er ikke mange undersøgelser af sikkerheden ved lingzhi-kaffe. Det kan forårsage en række bivirkninger, herunder kvalme, tør hals og næse og udslæt eller kløe.
Det er vigtigt at konsultere din læge, inden du indtager drikken, hvis du tager medicin mod blodtryk, antikoagulantia, immunsuppressiva, blodplader eller kemoterapi.
Lingzhi indeholder adenosin, en forbindelse, der kan hæmme blodpladeaggregation. Dette kan føre til usædvanlig eller overdreven blødning på grund af dens blodfortyndende egenskaber.
Da det er forbundet med kaffe, er det nødvendigt at overveje virkningerne af indtagelse af høje doser koffein, såsom acceleration af hjerterytmen, vanskeligheder med at falde i søvn, nogle forstyrrelser i maven og stigningen i angsttilstande.
Referencer
- Fordele ved Ganoderma-kaffe (sf). Hentet den 23. april 2018 på healtheating.sfgate.com.
- Ganoderma kaffe (sf). Hentet den 23. april 2018 på ganoderma-for-health.com.
- Ganoderma Lucidum-svampe (Red Reishi / Ling zhi) Fordele (sf). Hentet den 23. april 2018 på majesticherbs.com
- Lingzhi-svamp (2018). Hentet den 23. april 2018 på Wikipedia.
- Moore S. (2017). Hvad er fordelene ved Ganoderma-ekstrakt? Hentet den 24. april 2018 på livestrong.com.
- Terry S. (2017). Farerne ved Ganoderma. Hentet den 24. april 2018 på livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), en kinesisk medicinsk svamp: biomarkørsvar i en kontrolleret human supplementeringsundersøgelse. British Journal of Nutrition. 2004 okt; 91, 263-269.
- Wong C. Fordelene ved Ganoderma kaffe. Kan det virkelig øge dit helbred? (2018). Hentet den 24. april 2018 på verywell.com.