DE 10 MEST ALMINDELIGE FØDEVARER STAMMET FRA MAJS - KULTURORDFORRÅD - 2025

Nogle af de mest forbrugte fødevarer, der stammer fra majs i verden, er majsolie, majsmel, popcorn eller majs sirup.

Majs er en billig og alsidig mad fra det amerikanske kontinent. Den blev hovedsageligt dyrket af kulturer i Mexico og også i Peru.

Efter kolonisering tilpassede europæerne sig til dets anvendelse og gjorde det til en af ​​de vigtigste fødevarer i deres kost.

Majs er en stor kilde til vitamin A, B og E. Den indeholder også mange mineraler og antioxidanter. Det har et højt fiberindhold og er et kraftigt anti-kræftfremkaldende middel.

I henhold til "Encyclopedia of Corn" er der mindst 220 arter af spiselig majs i verden.

Den mest anvendte majs er den, der er blevet genetisk modificeret til at modstå de stærke pesticider, der bruges i dens produktion.

Det vides endnu ikke, hvad konsekvenserne af at indtage genetisk modificerede fødevarer kan have for mennesker. Af denne grund ville idealet være at inkorporere genetisk modificeret majs i kosten.

10 fødevarer, der kommer fra majs

1- Majsolie

Det bruges til madlavning og er meget billigt. Denne olie ekstraheres fra kimen til majskernen og den pericarp, der har rigelig fiber.

2- Majsmel

Produktet fra dets fræsning, majsmel indeholder ikke gluten og kan konsumeres af celiacs. Det bruges til at fremstille majsbrød, mexicanske tortillaer, venezuelanske arepas og polenta.

3 - Popcorn

Det er en række forskellige majs, der pustes op, når de udsættes for varme og spises som en snack.

En portion popcorn har kun 30 kalorier, mindre end halvdelen af ​​en portion kartoffelchips.

4-

Tortillachips eller nachos findes i supermarkeder er lavet af majs. Der er mange varemærker. De bruges som snacks og er meget crunchy og velsmagende.

5 - korn

Majs har en sød, mild smag, der gør den ideel som korn til børn.

For at konsumere en sund sort bør det kontrolleres, at det ikke indeholder store mængder sukker.

6 - Majs sirup

Majsirup med høj fruktose er et kunstigt sødestof, der bruges i stort set alle forarbejdede produkter: is, sukkervarer, desserter, slik, instant supper, instant kaffe og hundreder af andre produkter.

I dette tilfælde er det ikke ønskeligt at forbruge det i store mængder, da majs naturlige egenskaber nedbrydes under processen.

7- Tyggegummi og slik

De kunstige sødestoffer i tyggegummi, såsom sorbitol, stammer fra majs.

8- Majsstivelse

Det opnås ved industrialisering og er kendt som majsstivelse eller majsstivelse. Det er en mad rig på kulhydrater, lav i puriner og uden kolesterol.

Det bruges til supper, industrialiseret tør pasta, pølser, fortykket af forskellige produkter, læskedrikke og mayonnaise.

9- Gelatin

Dextrose kommer fra majsstivelse og ligner et krystallinsk pulver.

Det sænker frysepunktet for de produkter, der indeholder det, og markedsføres med tilsætning af kunstige smagsstoffer, der skal konsumeres som en lav-kalorie dessert.

10- Diætprodukter

De sødes med maltodextrin, et derivat af majs, der tilføjer produkterne sødme og krop uden at øge kalorierne. Det bruges i yoghurt og andre produkter med lavt kalorieindhold.

Referencer

1. Ashley Lutz. (2012). Her er 16 dagligdagse fødevarer, der overraskende indeholder majs. 09/30/2017, fra Business insider-websted: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017). Liste over fødevarer, der indeholder majs. 09/30/2017, fra Live Strong Website: livestrong.com
3. Editor. (2017). Fordele ved at spise popcorn. 10/03/2017, fra Bedre med sundhedswebsted: mejorconsalud.com
4. Editors. (2017). Majs. 09/30/2017, fra National Geographic websted: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Skjulte majsbaserede ingredienser. 09/30/2017, fra Gluten Free Society-websted: glutenfreesociety.org