HVAD OG HVAD ER KORNENE PÅ TALLERKENEN MED GOD SPISNING? - ERNÆRING - 2025

De korn er en vigtig del af pladen af god mad, en af de tre grundlæggende søjler i denne ernæringsmæssige plan gennemføres for at få foder statsborgerskab ordentligt og stabilisere din kropsvægt.

Pladen med god spisning, også kaldet "pladen med at spise godt" eller "pladen med sund spisning", er en spiseplan oprettet af ernæringseksperter ved Harvard University som en måde at styrke manglerne på den foreslåede MyPlate-plan af det amerikanske landbrugsministerium.

I denne artikel vil vi undersøge korngruppen lidt dybere og særlig henvise til kornene, der er en del af denne gruppe og deres fordele.

Hvilke korn finder vi i pladen med god spisning?

Korn er vigtige elementer i den menneskelige diæt, da de er rige på kulhydrater, der giver energi. Ud over deres ernæringsmæssige værdi er korn populært på grund af deres overflod.

Imidlertid er ikke alle kornarter rigelige i alle regioner, hvorfor hvert område har en markant korn, der er en del af den basale diæt.

For eksempel er hvede det mest forbrugte korn i Europa og Indien; i Kina, Japan og Sydkorea er det ris; mens det i Mellemamerika er korn.

Mest almindelige korn

De mest almindelige korn, der er inkluderet i pladen med god spisning, er ris, majs, hvede, byg, amaranth og rug.

Majs, ris og hvede udgør 87% af den samlede kornproduktion på verdensplan.

Amaranth

Amaranth er et korn, der hovedsageligt forbruges i Mellemamerika. Dette korn har flere fordele, herunder optimering af fordøjelsen og stigningen i blodcirkulationen.

Ris

Ris er et af de mest populære og velkendte korn. Det spises i alle verdens lande, men det produceres kun i områder med tropisk klima, fordi det ikke kan vokse i kolde temperaturer. Brun ris er en af ​​de eksisterende typer ris, der er rig på vitamin B.

Byg

Denne korn er populær på grund af dens høje næringsindhold. Derudover bruges det til at lave milkshakes.

På den anden side har byg flere fordele: det bruges til behandling af astma, gigt, fedme, hypertension, forstoppelse og nogle hudtilstande.

Rug

Rug vokser i kolde klimaer. Det bruges til at fremstille brød, øl, whisky og vodka. Dette korn øger effektiviteten af ​​fordøjelsessystemet (så det hjælper dig med at tabe sig), sænker blodtrykket og forhindrer nogle typer kræft.

majs

Majs er sammen med hvede og ris et af de mest kendte korn. Herfra fremstilles forskellige produkter, såsom maismel, ristede cornflakes og popcorn.

Hvede

Dette korn produceres i tempererede zoner, såsom Australien, Nordamerika, Europa og New Zealand.

Med hvede dannes en lang række produkter, som blandt andet mel, brød, havre, pasta, cookies eller müsli.

Fordele ved at konsumere korn til sundhed

Strømkilde

Korn er den vigtigste energikilde hos mennesker, da de giver 30% af den samlede kalorieindhold i kosten; Det skal bemærkes, at korn i nogle asiatiske lande giver op til 80% af kalorierne.

Indeholder mineraler

Ud over at levere energi indeholder korn mineraler: magnesium, fosfor, kalium og calcium findes i store mængder, mens zink, kobber og mangan findes i lavere mængder.

Forebyg kræft

At spise fuldkorn sænker dine chancer for at få brystkræft. Nogle undersøgelser viser også, at forbruget af produkter, der er baseret på fuldkorn og højfiberkorn, forhindrer tyktarmskræft.

Forebygger forstoppelse og andre lidelser i tyktarmen

Korn indeholder fibre, der bidrager til fordøjelsesprocessen og forhindrer forstoppelse, hvilket hjælper med at holde fordøjelsessystemet rent. Nogle korn har ligesom brun ris afførende egenskaber.

De opretholder niveauet af sukker i blodet

Fiber i korn bremser glukosesekretionen fra fødevarer, hvilket hjælper med at regulere blodsukkeret.

Giv protein

Kornprodukter indeholder forskellige proteiner, såsom gluten. Proteinindholdet varierer fra korn til en anden, men generelt har disse mellem 6% og 12% protein.

Kilde til vitaminer

Korn er meget vitamin B. Meget få korn indeholder C-vitamin, især majs. For deres del er olierne, der er udvundet fra korn, rige på vitamin E.

Karakteristika ved pladen med god spisning

Denne madguide er ud over USA blevet implementeret i andre lande som Mexico, hvor den har tjent til at supplere den allerede eksisterende fødevarepyramide.

Den gode spiseplade indeholder en detaljeret guide til at hjælpe folk med at vælge, hvad de skal spise. I denne vejledning er fødevarer opdelt i tre grupper:

• Grøntsager og frugter: kilde til vitaminer. De bør konsumeres i overflod og variation.
• Bælgplanter og fødevarer af animalsk oprindelse: disse to elementer hører til den samme gruppe på grund af det høje proteinindhold i begge. Det anbefales at begrænse forbruget af rødt kød, forarbejdet kød, bacon og ost. I stedet fremmes forbruget af bønner, nødder og fisk.
• Korn og knolde: energikilde. I henhold til denne vejledning skal du øge dit forbrug af fuldkorn og produkter, der stammer fra dem, såsom brun ris, fuldkornsbrød og pasta. Tværtimod bør forbruget af raffinerede korn, såsom forarbejdet ris og hvidt brød, reduceres.

Derudover er sunde fedtstoffer og vand inkluderet. Tallerkenen med god spisning anbefaler brug af vegetabilske olier, såsom oliven eller raps; Han rådgiver også om at begrænse forbruget af smør og transfedt.

Referencer

1. Sund spiseplade og sund spisepyramide. Hentet den 26. maj 2017 fra hsph.harvard.edu.
2. Sund spiseplade. Hentet den 26. maj 2017 fra health.harvard.edu.
3. Sund spiseplade vs. USDA's MyPlate. Hentet den 26. maj 2017 fra hsph.harvard.edu.
4. The Eatwell Guide. Hentet den 26. maj 2017 fra nhs.uk.
5. Min sunde tallerken. Hentet den 26. maj 2017 fra healthhub.sg.
6. Sund spiseplade. Hentet den 26. maj 2017 fra takecharge.chs.umn.edu.
7. 6 Fordele ved at spise korn om morgenen. Hentet den 26. maj 2017 fra natureword.com.
8. Sundhedsmæssige fordele ved korn. Hentet den 26. maj 2017 fra organiske faktorer.
9. Fordele ved korn. Hentet den 26. maj 2017 fra snaaz.org.
10. Hvorfor er korn vigtigt i kosten? Hentet den 26. maj 2017 fra livestrong.com.